| Kochrezept / Rezept Eisknoedel mit Ananas-Orangen-Kompott |
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| Rezept Hits: 1880 |
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Küchentipp: Gurke !
Gurken eignen sich hervorragend zum entschlacken,ist hautgenerierend und fördert den Harntrieb. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 09:45:00 |
27.05.2012 |
 Kochen mit Martina und Moritz |
| 12:15:00 |
28.05.2012 |
Leas KochLust |
| 09:15:00 |
29.05.2012 |
Leas KochLust |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 12 Portionen / Stück |
| 8 Orangen; a 300 g, moeglichst unbehandelte davon |
| 550 ml Orangensaft |
| 50 ml brauner Rum |
| 50 ml Kokoslikoer |
| 15 g Speisestaerke |
| 1 Ananas; ca. 850 g |
| 40 g Mandelblaettchen |
| 60 g Nusskrokant |
| 25 g Baiser |
| 1 El. Mohn; gestrichener El, ungemahlen |
| 50 g brauner Zucker |
| 500 g Walnusseis |
| 500 g Aprikosen-Pfirsich-Eis |
| 500 g Vanilleeis |
| - - Gulaschparty Gepostet von K.-H. Boller |
| Zubereitung des Kochrezept Eisknoedel mit Ananas-Orangen-Kompott: |
Rezept - Eisknoedel mit Ananas-Orangen-Kompott
Die Schale von einem Viertel der Orangen fein abreiben und die Fruechte
auspressen. Die restlichen Orangen schaelen, dabei die weisse Haut
entfernen. Die Filets zwischen den Trennhaeuten herausschneiden. Die
Orangenrueckstaende gut ausdruecken und mit dem Saft der abgeriebenen
Orangen mischen: Insgesamt sollen sich die oben angegebene Menge ergeben.
Orangensaft mit Rum und Kokoslikoer aufkochen. Die Staerke mit etwas kaltem
Wasser verruehren, zur Saftmischung geben und zehn Minuten bei milder
Hitze kochen lassen.
Von der Ananas den Schopf und den Stielansatz abschneiden. Die Ananas
dick schaelen, laengs achteln, dann den harten Mittelteil herausschneiden.
Das Fruchtfleisch quer in fuenf Millimeter duenne Stuecke schneiden.
Die Ananas, Orangenschalen und -filets zur Orangensauce geben, mischen
und kalt werden lassen.
Die Mandelblaettchen in einer trockenen Pfanne unter Wenden goldbraun
roesten und mit dem Krokant in einer Schale mischen. Baiser zerkleinern
und in eine Schale geben. Mohn und brauner Zucker in einer Schale
mischen.
Das Walnusseis mit einem kleinen Eisportionierer zu 12 Kugeln formen und
im Mandelgemisch waelzen. Die Kugeln nebeneinander auf ein Backblech
setzen und wieder einfrieren.
Aprikosen-Pfirsich-Eis und Vanilleeis ebenfalls zu Kugeln portionieren.
Aprikoseneis im Baiser, Vanilleeis in der Mohnmischung waelzen und 30
Minuten einfrieren.
Die Eisknoedel in einer Schuessel anrichten und mit Ananas-Orangen-Kompott
servieren.
Erfasser:
Stichworte: Dessert, Eis, Gulaschparty, P12
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