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| Kochrezept / Rezept Eiserkuchen = Krullkuchen = Neujahr |
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| Rezept Hits: 3703 |
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Küchentipp: Kein klumpiges Salz !
Salz zieht immer Wasser an. Und damit das Salz im Salzstreuer nicht so schnell zusammenklumpt, geben Sie einige Körnchen Reis mit hinein. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 15:45:00 |
27.05.2012 |
 Schlemmen im Odenwald |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 125 g Butter | | 1 Ei | | 250 g Kandis | | 1/4 Liter Wasser | | 1/2 Liter Milch | | 500 g Mehl | | - - Zimt oder | | - - Zitrone oder | | - - Kardamom oder | | - - Zimt & Anis. |
| Zubereitung des Kochrezept Eiserkuchen = Krullkuchen = Neujahr: |
Rezept - Eiserkuchen = Krullkuchen = Neujahr
Zucker und Butter in warmem Wasser aufloesen.
Abkuehlen lassen. Die uebrigen Zutaten unterruehren und 1 Tag stehen
lassen.
Pro Waffel einen grossen Essloeffel Teig.
Soviel zum Rezept.
Das Problem, wie man die zangenfoermigen Rundeisen, die
traditionellerweise in der Glut des Herdfeuers erhitzt und deren
Backflaechen vor dem Auftragen des Teigs mit einer Speckschwarte
eingerieben werden, in der konventionellen Kueche ersetzt, ist mir
auch nicht ganz klar. Der Autor des Artikels, Hans Drunkenmoelle,
empfiehlt elektrische Waffeleisen, obwohl ich das Gefuehl habe, dass
der Plattenabstand da deutlich groesser ist als bei den hier
verwendeten Rundeisen.
Die Backdauer entspricht nach Expertinnenmeinung 1 Vaterunser-Laenge
:-) Dann wird die Waffel mit der Gabel abgehoben und sofort zu einem
kleinen Trichter gerollt.
Stichworte: News, Eiserkuchen, Neujahr, Krullkuchen, News
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