| Kochrezept / Rezept Eisbergsalat mit Zuckererbsen |
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Küchentipp: Brombeere !
Helfen bei der bekämfung von Körperfeindlichen Bakterien |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 300 g Zuckerschoten |
| - - Salz |
| 1 St Eisbergsalat; gross |
| 1 Bd. Lauchzwiebeln |
| 1 St Chicoree |
| 1 Bd. Radieschen |
| 125 ml Disteloel |
| 6 El. Estragonessig |
| - - Salz |
| - - Pfeffer; schwarz, a.d.M. |
| 2 Tl. Pesto; Kraeutersauce, gibt's auch fertig |
| Zubereitung des Kochrezept Eisbergsalat mit Zuckererbsen: |
Rezept - Eisbergsalat mit Zuckererbsen
Zuckerschoten 5 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren,
bis sie eine intensiv-gruene Farbe haben. Dann in Eiswasser
abschrecken
Eisbergsalat in Streifen schneiden, waschen und gut abtropfen
lassen. Lauchzwiebeln wasche, putzen und in feine Ringe
schneiden. Chicoree putzen, die Blaetter einzeln abtrennen und
waschen.
Eisbergsalat in eine grosse Schuessel geben, in die Mitte die
Zuckerschoten legen, Lauchzwiebeln darueber verteilen.
Eine Vinaigrette aus Disteloel, Essig, Salz und Pfeffer
zubereiten, mit Pesto abschmecken.
Radieschen waschen, putzen und fein hacken. Erst unmittelbar
vor dem Servieren unter den Salat mischen, Salat mit der
Vinaigrette anmachen und auf den Chicoreeblaettern anrichten
** From: BOLLERIX@WILAM.north.de (K.-H. Boller )
Date: Thu, 25 Aug 1994
Stichworte: Salate, Eisbergsalat, P4
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