| Kochrezept / Rezept Eintopf mit Pflaumen und Äpfeln |
|
| Rezept Hits: 2690 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Puder für die Gummidichtung !
Reiben Sie die Gummidichtung an der Kühlschranktür ab und zu mit etwas Talkum-Puder ein, damit sie geschmeidig bleibt. Der Gummi wird sonst brüchig, und die Kühlschranktür schließt nicht mehr richtig. Es wird mehr Energie verbraucht als notwendig.
|
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 18:50:00 |
15.02.2012 |
 service: trends |
| 13:30:00 |
17.02.2012 |
Alles drin - Geschichten um den Eintopf |
| 11:00:00 |
20.02.2012 |
service: trends |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 10 Portionen / Stück |
| 800 g Putenunterkeulen (entspr. 2 Keulen) |
| 300 g Zwiebeln |
| 2 mittl. Äpfel |
| 150 g frische Pflaumen |
| 1 kg Karotten |
| 700 g Kartoffeln |
| 6 El. gemahlener Zimt |
| 8 Wacholderbeeren |
| 1 El. schwarze Pfefferkörner |
| 2 El. Piment (od. gemahlene Nelken) |
| 1/2 l Wasser |
| 1/2 l Rotwein (guter!) |
| 1/2 l trockener Weißwein od. Prosecco |
| 1 El. Instant Gemüsebrühe |
| 2 Lemonen |
| 1/2 l Wasser |
| 4 Lorbeerblätter |
| 4 El. Olivenöl |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept Eintopf mit Pflaumen und Äpfeln: |
Rezept - Eintopf mit Pflaumen und Äpfeln
:Einleitung :
Mengenangaben sind Schätzwerte ....
:Zubereitung :
Lösen Sie das Fleisch vom Knochen und Schneiden es in mundgerechte Stücke.
Bewahren Sie Knochen Haut und Sehnen auf.
Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie diese in ca. 1 1/2 cm große
Würfel, schälen Sie die Karotten und schneiden Sie diese in Scheiben.
Schneiden Sie die Zwiebeln in Ringe.
Schneiden Sie die Lemonen in Scheiben und geben Sie diese in 1/2 Liter
Wasser. Schälen Sie die Äpfel und würfeln diese. Bewahren Sie die Äpfel bis
zur Verwendung in dem Lemonenwasser auf. Entkernen Sie die Pflaumen, 1/8 Sie
diese und geben Sie dann zu den Äpfeln in das Lemonenwasser.
Setzen Sie 1/2 Liter Wasser mit der Instanbrühe den Wacholderbeeren, die
Hälfte der Lorbeerenblätter, der Hälfte der Pfefferkörner, dem Rotwein und
den Knochen, Haut und sonstigen Resten von den Putenunterkeulen auf und
lassen Sie die Brühe etwa 1/2 Stunde köcheln. Gießen Sie die Brühe durch ein
Sieb.
Geben Sie das Olivenöl in einen sehr großen oder zwei kleinere Töpfe. Lassen
Sie das Öl sehr heiß werden und braten sie die Putenstücke darin scharf an.
Geben Sie dann die Zwiebeln hinzu und lassen Sie diese goldgelb werden.
Löschen Sie mit der Brühe ab.
Lassen Sie das ganze wieder köcheln und geben Sie dann die Karotten,
Kartoffeln, den Weißwein und die restlichen Gewürze hinzu. Lassen Sie das
ganze ca. 1/2 Stunde kochen. Die Karotten und Kartoffeln sollten weich sein
aber nicht zerfallen.
Gießen Sie das Lemeonenwasser von den Äpfeln und Pflaumen ab und geben das
Obst mit den Lemonenscheiben in den Eintopf. Lassen Sie das ganze noch
einmal ca 20 Minuten kochen bis die Äpfel und Pflaumen vor dem zerfallen
sind. Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.
Servieren Sie das ganze mit warmen Chibatta Baguette ...
Guten Appetit
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
|
|