| Kochrezept / Rezept EINMACHSAUCE (SAUCE BLANQUETTE) |
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Küchentipp: Im Eis serviert !
Füllen Sie eine große Schüssel mit zerkleinerten Eisstückchen, und stellen Sie Ihre Schüssel mit Obstsalat o.ä. hinein. Wenn Sie dem Eis noch etwas Salz zufügen, wird es noch kälter. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| - - Ulli Fetzer dtv-Küchenlexikon |
| Zubereitung des Kochrezept EINMACHSAUCE (SAUCE BLANQUETTE): |
Rezept - EINMACHSAUCE (SAUCE BLANQUETTE)
Zwiebelscheiben mit etwas Zitronenschale und einigen zerdrückten
Pfefferkörnern in Butter anschwitzen, Mehl darüberstäuben, leicht
schwitzen lassen, mit Kalbsfond auffüllen, langsam durchkochen, die
Sauce mit Eigelb und Sahne binden, passieren, mit Zitronensaft
würzen.
Zu kleinen Kalbfleisch- oder Geflügelstücken. Als Beilage kleine
Champignons oder Perlzwiebeln.
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