|
|
| Kochrezept / Rezept EINMACHHUHN AUF WIENER ART |
|
| Rezept Hits: 2468 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Löffeltest !
Garprobe bei Braten: mit einem Löffel auf den Braten drücken. Gibt das Fleisch stark nach, ist es innen noch roh, gibt es leicht nach, ist es medium, gibt es kaum mehr nach, ist es durchgebraten. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 3 Portionen / Stück |
| 1 Huhn, ca 1,40 kg | | 150 g Wurzelwerk | | 1/2 Zwiebel | | 1/2 Karfiolrose | | 150 g Champignons | | 30 g Butter | | 30 g Mehl | | 1/2 l Huehnersuppe | | 1 Zitrone | | - - Salz, Muskat | | 2 Eidotter | | 2 El. Obers | | - - Petersilie | | - - Heidi Lunzer Das grosse Sacherkochbuch Franz Maier-Bruck |
| Zubereitung des Kochrezept EINMACHHUHN AUF WIENER ART: |
Rezept - EINMACHHUHN AUF WIENER ART
Kochfertiges Huhn mit Wasser bedecken und mit Wurzelwerk, Zwiebel,
Karfiol und Salz weichkochen. Aus Butter und Mehl eine lichte
Einmach bereiten, mit Huehnersuppe aufgiessen, dickfluessig ca. 10
Minuten einkochen, passieren, mit Zitronensaft abschmecken, mit Salz
und Muskat maessig nachwuerzen und mit Obers und Eidotter legieren
(darf dabei nicht mehr kochen!) Inzwischen das gekochte Huhn haeuten,
in Portionsstuecke tranchieren, mit dem blaettrig geschnittenen
Wurzelwek und Karfiolroeschen in die Einmachsauce geben, ebenso die
blaettrig geschnittenen Champignons, die mit etwas Zitronensaft
betraeufelt und in Butter geschwenkt wurden. Alles noch kurz ziehen
lassen.
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
|
|
|
|
|