Rezept Eingemachtes Kalbfleisch

 
Rezepte, Kochen, Kochbuch, Kochrezepte, TV-Guide usw.
Kochrezept / Rezept Eingemachtes Kalbfleisch

Eingemachtes Kalbfleisch

Kategorie - Fleischgerichte Rezepte Kochrezepte Kochen
Druckversion
Rezept bewerten
Rezept weiterempfehlen
Kommentar erstellen/anzeigen
Einkaufsliste per SMS
Kennwort: HANDY rezept 19037
senden an: 84141
Anleitung zum empfangen!
Rezept Hits: 16423 Bewertung: Bewertung für das Rezept 
Kommentare: 0 Versendet: 1

Küchentipp: Aromatische Backpflaumen !
Wenn Sie Backpflaumen einlegen, dann legen Sie sie statt in Wasser in schwarzen Tee ein. Dadurch wird das Aroma viel intensiver.

Anzeigen / Werbung
Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
1 kg Kalbfleisch Brust oder Bug
1 Bd. Suppengruen
1  Zwiebel
2  Gewuerznelken
1  Lorbeerblatt
- - Salz
1 El. Weinessig
2 El. Butter
1 El. Mehl
1/8 l Weisswein
1/8 l Sahne
- - Muskat
- - Pfeffer
- - Zitronensaft
1  Eigelb
Zubereitung des Kochrezept Eingemachtes Kalbfleisch:

Rezept - Eingemachtes Kalbfleisch
In einem Topf 2 l Wasser aufsetzen. Das Suppengruen putzen, waschen und grob zerteilen. Die Zwiebel pellen, die Nelken aufstecken. Mit dem Lorbeerblatt, Pfefferkoernern, 1 Tl Salz und dem Essig in den Topf geben und zum Kochen bringen. Das Kalbfleisch in grosse Wuerfel schneiden. In den kochenden Sud geben und bei milder Hitze etwa 40 Minuten ziehen lassen. Fleisch und Bruehe in ein Sieb giessen, den Sud dabei auffangen. In einem Topf die Butter zerlassen. Das Mehl hineinstreuen und anschwitzen, mit dem Weisswein und 1/4 l Kalbssud abloeschen. Kraeftig durchruehren. Die Sahne angiessen, die Sauce etwa 10 Minuten koecheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft wuerzen. Die Fleischwuerfel hineingeben und wieder erhitzen. Den Topf vom Herd nehmen, zum Binden das Eigelb unterziehen. Als Beilage empfehle ich breite Nudeln mit einem Fruehlingsgemuese; als Wein einen Weissherbst oder Rulaender vom Kaiserstuhl. Zubereitungszeit 105 Minuten ** Gepostet von Joachim M. Meng Stichworte: Badisch, Regional, Fleisch, Kalb, P4

Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken
Insulin Trennkost Schlank im Schlaf Teil 3Insulin Trennkost Schlank im Schlaf Teil 3
Auf Wunsch unserer Leser, die sich für die Insulin Trennkost entschieden haben, möchten wir hier noch weitere Tipps geben, um den Stoffwechsel anzuregen. Viele unserer Leser berichten von großen Erfolgen bei dieser Nahrungsumstellung.
Thema 298362 mal gelesen | 13.08.2007 | weiter lesen
Tropenfrucht Banane - jede Menge Balaststoffe und VitamineTropenfrucht Banane - jede Menge Balaststoffe und Vitamine
Die Affen wissen schon lange, dass die Banane ein vortreffliches Früchtchen ist. Die Menschen haben es ihnen nachgemacht:
Thema 21618 mal gelesen | 14.01.2008 | weiter lesen
Schlank SchlemmenSchlank Schlemmen
Ein Widerspruch in sich? Nein, ganz und gar nicht. Wie jedoch funktioniert Schlank-Schlemmen dann?
Thema 9380 mal gelesen | 20.03.2007 | weiter lesen


Copyright © Pixel Trader Ltd. 2005, 2006, 2007, 2008 All rights reserved.| Serverload: % |