|
|
| Kochrezept / Rezept Eingelegte schwarze Oliven (Sitoun l'khel mreqed) |
|
| Rezept Hits: 2833 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Kürbis !
wirkt entzündungshemmend, entschlackt,regt die regenerierung der Haut an |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1000 g Schwarze Oliven; (*) | | 250 g Salz | | - - Erdnussoel |
| Zubereitung des Kochrezept Eingelegte schwarze Oliven (Sitoun l'khel mreqed): |
Rezept - Eingelegte schwarze Oliven (Sitoun l'khel mreqed)
(*) Die gruenen Oliven werden noch unreif gepflueckt, waehrend man die
schwarzen Oliven am Baum reifen laesst. Andere Faerbungen resultieren
aus anderen Pflueckzeiten. Gruene Oliven muessen grundsaetzlich anders
behandelt werden, da ihnen zunaechst der bittere Geschmack entzogen
werden muss. Danach sind alle erdenkliche Variationen moeglich.
Die Oliven gruendlich waschen und saeubern, beschaedigte Oliven
aussortieren. Das Salz darueberstreuen und gut verteilen. Die Oliven
fuenf Tage in einen Korb legen und mit Steinen beschweren. Mit der
Zeit fliesst eine schwarze Fluessigkeit aus dem Korb.
Die Oliven aus dem Korb nehmen und einen Tag lang auf einer
Plastikunterlage in die Sonne legen. Danach in den Korb zuruecklegen,
erneut mit Steinen beschweren und fuenf Tage stehen lassen. Diesen
Prozess noch zweimal wiederholen.
Anschliessend die Oliven zwei Tage in die Sonne legen. Danach mit
Erdnussoel begiessen. Die Oliven mit dem Oel in ein Einmachglas
geben, gut zusammendruecken und das Glas schliessen.
:Fingerprint: 21337237,101318659,Ambrosia
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Meerettich ein Wurzelgemüse mit Schärfe
Eines steht fest: Das Meer im Meerrettich hat nichts mit dem Meer zu tun. Vielleicht aber mit „mehr“ oder gar mit „Mähre“, dem alten Wort für ein Pferd – denn immerhin wird der Meerrettich im Englischen horse-radish genannt. | | Thema 5510 mal gelesen | 14.04.2008 | weiter lesen |  | Pfeffer - früher eines der Kostbarsten Gewürze der Pfeffer
Jeden Tag benutzt man ihn in der Küche als alltägliches Küchengewürz. Dabei gehörte Pfeffer einmal zu den kostbarsten Gewürzen, die sich nur die wenigsten leisten konnten. | | Thema 11418 mal gelesen | 24.10.2007 | weiter lesen |  | Süße Nudeln - Pasta zum Dessert
Nudeln sind generationsverbindend. Die Kleinen lieben sie mit milder Tomatensoße, die Eltern genießen sie deftig oder exotisch mit grünem Pesto, Garnelen oder Knoblauch, Oma und Opa servieren sie zu Kalbsgulasch und Braten. | | Thema 15873 mal gelesen | 05.07.2008 | weiter lesen | |
|
|
|
|
|