| Kochrezept / Rezept Eingelegte Rollmoepse mit Kraeutern |
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| Rezept Hits: 2410 |
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Küchentipp: Zypresse !
Ausgleichend für das Nervensystem, konzentrationsfördernd.
Gut mit Wacholder. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 16:15:00 |
19.02.2012 |
 Schuhbecks |
| 16:15:00 |
26.02.2012 |
Schuhbecks |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 6 Heringe, filetiert |
| - - (die silberne Haut belassen) |
| 12 Cornichons |
| 2 Zitronenscheiben |
| 1 mittl. Zwiebel, in Scheiben |
| 3 Lorbeerblaetter |
| 3 klein. Rote Chilischoten |
| 1/2 Tl. Senfkoerner |
| 1/2 Tl. Fenchelsamen |
| 1/2 Tl. Pfefferkoerner |
| 1/2 Tl. Kuemmel |
| 3 Nelken |
| 4 1/2 dl Estragonessig |
| 4 El. Wasser |
| 15 g Salz |
| Zubereitung des Kochrezept Eingelegte Rollmoepse mit Kraeutern: |
Rezept - Eingelegte Rollmoepse mit Kraeutern
Jedes Heringsfilet mit der Haut nach aussen um ein Cornichon wickeln.
Mit einem Zahnstocher befestigen und in ein sauberes Glas schichten.
Die Zitronen- und Zwiebelscheiben sowie die Gewuerze zwischen den
Rollmoepsen verteilen.
Essig, Wasser und Salz miteinander vermischen, aufkochen, abkuehlen
und ueber die Rollmoepse giessen. Das Glasgefaess verschliessen und
etwa 1 Woche an der Kuehle stehenlassen.
Kuehl aufbewahrt halten sich Rollmoepse bis zu 4 Wochen.
(Cornichon = kleine Pfeffergurke)
* Aus: Oskar Marti, Ein Poet am Herd,
Winter in der Kueche, Hallwag,
1993, ISBN 3-444-10415-4
** From: R.GAGNAUX@link-ch1.aworld.de (Rene Gagnaux)
Date: Sun, 09 Jan 1994 12:00:00 +0200
Newsgroups: zer.t-netz.essen
Stichworte: Fisch, Salzwasser, Hering, Eingelegtes, zer
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