| Kochrezept / Rezept Eingelegte Flaschentomaten |
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Küchentipp: Basilikum – Zur Stärkung der Nerven !
John Gerarde, ein englischer Arzt aus dem 17.Jh.,
schrieb über die Wirkung des Basilikums: „Der
Geruch des Basilikums ist gut für das Herz. Er
nimmt die Traurigkeit, die von der Melancholie
herrührt und macht den Menschen glücklich“. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 16:15:00 |
19.02.2012 |
 Schuhbecks |
| 16:15:00 |
26.02.2012 |
Schuhbecks |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 kg feste Flaschentomaten |
| 2 Tl. Salz |
| 12 Knoblauchzehen |
| 10 schwarze Oliven |
| 2 Tl. grober Pfeffer |
| 1 Bd. frischer Koriander (ersatzweise Petersilie) |
| 1 Bd. Bohnenkraut |
| 1 Bd. Majoran |
| 4 Lorbeerblaetter |
| 3/8 l Essig |
| 80 g Zucker |
| Zubereitung des Kochrezept Eingelegte Flaschentomaten: |
Rezept - Eingelegte Flaschentomaten
Tomaten am Stielende tief einschlitzen. Etwas auseinanderdruecken und
Salz hineinstreuen. Mit der Oeffnung nach oben in eine Schuessel stellen.
Ueber Nacht stehenlassen. Umgekehrt auf ein Sieb stellen und abtropfen
lassen. Die Haelfte des Knoblauchs zerdruecken und mit feingehackten Oliven,
Pfeffer, gehacktem Koriander und Bohnenkraut mischen. In die Tomaten
fuellen. Tomaten mit dem restlichen Knoblauch, Majoran und Lorbeer in ein
heiss ausgespueltes Twist-Off-Glas schichten. Essig mit dreiachtel Liter
Wasser und Zucker aufkochen, abkuehlen lassen und ueber die Tomaten giessen.
Das Glas verschliessen. Mindestens zwei Tage durchziehen lassen.
Die Tomaten halten sich im Kuehlschrank bis zu vier Wochen. Schmeckt zu
kaltem Fleisch und zu Pasteten.
* Pro Portion ca. 220 Kalorien / 921 kJ
* - Newsgroups: Of zer.t-netz.essen
Stichworte: ZER, Flaschentomaten, Eingelegtes, Herzhaft
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