| Kochrezept / Rezept Eingelegt Auberginen |
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| Rezept Hits: 5945 |
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Küchentipp: Aufgeputzter Essig !
Stellen Sie einen Zweig Estragon in einfachen Essig. Lassen Sie ihn in der Flasche, bis der Essig verbraucht ist. Es sieht hübsch aus und verfeinert den Essig erheblich.
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 16:15:00 |
19.02.2012 |
 Schuhbecks |
| 16:15:00 |
26.02.2012 |
Schuhbecks |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| Zubereitung des Kochrezept Eingelegt Auberginen: |
Rezept - Eingelegt Auberginen
Diese Vorspeise hab' ich bei einem Arbeitskollegen probiert. Mal
seh'n ob nach dem vielen italienischen Wein noch alles zusammenkriege.
Die Mengenangaben lass' ich mal weg; das soll jeder nach eigenem
Gefuehl und Bedarf kalkulieren.
Auberginen waschen und laengs in duenne Scheiben schneiden (3 - 4 mm),
salzen und etwas ziehen lassen. Waehrendessen den Knobi schaelen. Die
Auberginenscheiben abtupfen und mit gepressten Knobi einreiben. In
Sonnenblumenoel kurz anbraten.
In eine Form legen und jede Schicht mit Zitrone betraeufeln sowie
kraeftig mit Cayenne-Pfeffer bestaeuben. Darauf kommt auch noch
Basilikum, Zitronenmelisse, Estragonblaetter und evtl. Oregano.
Natuerlich frisch, wenn's geht!! Darueber kommt als Abschluss Disteloel,
oder war's Olivenoel?
1 Tag ziehenlassen
Mit frischen Tomatenstuecken garnieren, Weissbrot (Baguette) und Wein
aus Italien serviert man dazu. Oh ich koennt mich reinlegen!
** From: BOLLERIX@WILAM.north.de (K.-H. Boller)
Date: Sun, 06 Feb 1994 00:00:00 +0100
Newsgroups: zer.t-netz.essen
Stichworte: Zer, Auberginen, Eingelegtes
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