| Kochrezept / Rezept Eingekochte Mettwurst |
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Küchentipp: Kartoffeln warmhalten !
Sollen gekochte Kartoffeln warmgehalten werden, zwischen Kartoffeln und Deckel ein Tuch einlegen, damit wird der Dampf aufgenommen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 kg mageres Schweinefleisch |
| 1 kg mageres Rindfleisch |
| 3 kg Schweinebauch o. Schwarten |
| 125 g Salz |
| 1 El. Zucker |
| 1 El. Paprika edelsüß |
| 1 El. grüner Pfeffer, zerdrückt |
| 4 cl Rum |
| Zubereitung des Kochrezept Eingekochte Mettwurst: |
Rezept - Eingekochte Mettwurst
Alle drei Fleischsorten in grobe Würfel schneiden und zweimal durch den
Fleischwolf geben. Mit Salz, Zucker, den Gewürzen und dem Rum vermengen und
abschmecken.
Vorbereitete Einmachgläser zu jeweils zwei Dritteln mit der Masse füllen,
verschließen und 2 Stunden bei etwa 100 °C sterilisieren. Die Gläser
herausnehmen, ein feuchtes Tuch darüber legen, auskühlen lassen.
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