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| Kochrezept / Rezept Einfache Orangen-Muffins (ohne Ei, mit Tofu) |
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| Rezept Hits: 5239 |
Bewertung: |
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| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Himbeere !
Verdauungsfördernd, Krampflösend bei Gallenleiden |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 16:50:00 |
13.02.2012 |
 Jamies 30 Minuten Menüs: Genial geplant - blitzsch |
| 09:35:00 |
15.02.2012 |
Jamies 30 Minuten Menüs: Genial geplant - blitzsch |
| 13:30:00 |
17.02.2012 |
Alles drin - Geschichten um den Eintopf |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 12 Portionen / Stück |
| 1 gross. Orange; Saft und Schale | | 30 g Tofu | | 3/4 Tas. Zucker; weniger geht auch | | 3 El. Oel | | 1/2 Tas. Wasser; kann durch Orangen- saft ersetzt werden | | 2 Tas. Mehl | | 1 Tl. Backpulver | | 1 Tl. Cream of tartar (*) | | 1/4 Tl. Salz |
| Zubereitung des Kochrezept Einfache Orangen-Muffins (ohne Ei, mit Tofu): |
Rezept - Einfache Orangen-Muffins (ohne Ei, mit Tofu)
Karen: "I've tried an eggless blueberry muffin just the other day,
and it turned out better than I expected. I wanted the muffins to be
Very moist, sweet, and rather dense. " [siehe Heidelbeere-Muffins] "
These " [d.h. die Orangen-Muffins] " came out nicely also, but a
little lighter in texture."
Ofen auf 180 GradC vorheizen, Muffins-Formen ausbuttern.
Orangenschale fein abreiben, Saft ausdruecken.
Tofu mit dem Zucker gut verkneten (oder im Mixer mischen).
Orangenschale, Orangensaft, Oel und Wasser einruehren.
Mehl, Backpulver , Cream of tartar und Salz miteinander vermischen,
mit der Tofu-Orange-Oel-Wasser-Mischung verruehren.
Muffins-Formen fuellen (2/3 voll) und ca. 15 Minuten backen (bis die
Muffins leicht braun werden, bzw. mit Holznadel pruefen: diese muss
nach dem Einstechen sauber herauskommen).
Karen's Bemerkungen: "I always use tofu as an egg-replacer in baked
goods, with excellent results. It may only be luck, or coincidence,
so if you don't have a piece of tofu handy, try omitting it.
These muffins are pretty sweet, so you may want to decrease the
amount of sugar used. The sugar does seem to act as a humectant
though, so the muffins will stay a little moister in storage if you
use more sugar".
(*) Laut Woerterbuch: "Cream of tartar": gereinigter Weinstein,
doppelweinsteinsaures Kali.
From the kitchen of Karen Mintzias@1:102/125, 17.04.94
Gepostet von Rene Gagnaux @ 2:246/1401.58 am 19.04.94
Erfasser:
Stichworte: Backen, Kuchen, Muffin, Orange, Tofu, P12
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