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| Kochrezept / Rezept Ein Frauenessen (Frowenessen) |
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| Rezept Hits: 1821 |
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Küchentipp: Knochenbrühe !
Knochen für Brühe immer in kaltem, leicht gesalzenem Wasser aufsetzen. Vorher ausgelöste Knochen von Koteletts, Braten oder Huhn nicht wegwerfen. Entweder gleich für eine Suppe auskochen oder einfrieren und sammeln; später für Brühe oder Eintopf verwenden. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 Kuheuter | | - - Bruehe; nicht zuviel | | 2 Scheibe Weissbrot | | 3 Eigelb | | - - Ingwer | | - - Safran |
| Zubereitung des Kochrezept Ein Frauenessen (Frowenessen): |
Rezept - Ein Frauenessen (Frowenessen)
Willst Du ein Frauenessen bereiten, so koche ein Kuheuter in nicht
zuviel Bruehe. Nimm die Haelfte der Bruehe ab. Roeste zwei
Schnitten Weissbrot, dann streiche sie mit drei Eidottern und
dieser durch ein Tuch. Zerteile das Euter in Scheiben, brate diese
auf einem Rost und schneide sie danach klein in die Bruehe, in der
das Euter gekocht wurde. Dann schuette alles zusammen in eine
Schuessel, fuege Ingwer und Safran hinzu, und wenn es die rechte
Dicke hat, so ist es fertig.
Und hier die Originalfassung:
Wiltu machen ain Frowenessen, so sued ain uetter von ainer kuo, das
nit hab ain bruege ze vil und niem dieselben bruege und niem zwuo
schnitten von ainem wissen brott und baege dye uff einem rost und
bestrichs mit drey ayern tottern mit der bruege durch ain tuoch
und schnid das uetter zuo schnitten und roest es uff ainem rost
und schnied es denn klain ain bruege darinn es gesotten sy und
niem ain schuesseln und tuo den ymber und saffran daran und wenn
es also ain rechty duenni gewinn, so ist es gerecht.
** From: Heidi_Nawothnig@p28.f120.n2437.z2.fido.sub.org
Date: Thu, 26 May 1994
Newsgroups: fido.ger.kochen
Stichworte: Fido, Fleischgerichte, Kuheuter, Rindfleisch
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