Rezept Ein Frauenessen (Frowenessen)

 
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Ein Frauenessen (Frowenessen)

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Küchentipp: Bratkartoffeln !
Wer rohe Kartoffeln z.b. für rohe Bratkartoffeln in gleichmäßige Scheiben schneiden will, kann einen Gurkenhobel verwenden.

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Informationen zum Rezept:

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Kohlenhydrate: 0 *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
1  Kuheuter
- - Bruehe; nicht zuviel
2  Scheibe Weissbrot
3  Eigelb
- - Ingwer
- - Safran
Zubereitung des Kochrezept Ein Frauenessen (Frowenessen):

Rezept - Ein Frauenessen (Frowenessen)
Willst Du ein Frauenessen bereiten, so koche ein Kuheuter in nicht zuviel Bruehe. Nimm die Haelfte der Bruehe ab. Roeste zwei Schnitten Weissbrot, dann streiche sie mit drei Eidottern und dieser durch ein Tuch. Zerteile das Euter in Scheiben, brate diese auf einem Rost und schneide sie danach klein in die Bruehe, in der das Euter gekocht wurde. Dann schuette alles zusammen in eine Schuessel, fuege Ingwer und Safran hinzu, und wenn es die rechte Dicke hat, so ist es fertig. Und hier die Originalfassung: Wiltu machen ain Frowenessen, so sued ain uetter von ainer kuo, das nit hab ain bruege ze vil und niem dieselben bruege und niem zwuo schnitten von ainem wissen brott und baege dye uff einem rost und bestrichs mit drey ayern tottern mit der bruege durch ain tuoch und schnid das uetter zuo schnitten und roest es uff ainem rost und schnied es denn klain ain bruege darinn es gesotten sy und niem ain schuesseln und tuo den ymber und saffran daran und wenn es also ain rechty duenni gewinn, so ist es gerecht. ** From: Heidi_Nawothnig@p28.f120.n2437.z2.fido.sub.org Date: Thu, 26 May 1994 Newsgroups: fido.ger.kochen Stichworte: Fido, Fleischgerichte, Kuheuter, Rindfleisch

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