Rezept EIGELEGTER KNOBLAUCH

 
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EIGELEGTER KNOBLAUCH

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Kennwort: HANDY rezept 28025
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Küchentipp: Wasserbad !
Für ein Wasserbad wird ein kleiner Topf in einen größeren, mit Wasser gefüllten Topf gestellt. Cremes oder Saucen werden, sobald das Wasser eine Temperatur zwischen 75 und 85 Grad erreicht hat, in dem offenen kleinen Topf unter ständigem Schlagen gegart.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
1 kg Knoblauch
1/2 l Weinessig
1/2 l Weisswein
2  Chilischoten
2  Lorbeerblaetter
- - Thymian, Rosmarin
1 Tl. Weisser Pfeffer
- - Etwas Salz
75 g Zucker
- - Heidi Lunzer
Zubereitung des Kochrezept EIGELEGTER KNOBLAUCH:

Rezept - EIGELEGTER KNOBLAUCH
Alles 3 Min. kochen ( nicht in einem Alutopf!), ueber Nacht stehen lassen, nochmals 5 Min. kochen. Sobald es ausgekuehlt ist, in Glaeser fuellen, etwas Olivenoel daruebergiessen und abschliessen. Nach 4 - 5 Tagen ist der eingemachte Knoblauch fertig.

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