| Kochrezept / Rezept Eierteigstaebchen Wildbrett von ayren |
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| Rezept Hits: 1901 |
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Küchentipp: Salbei !
Vitalisierend, anregen, tonisierend, stärkt die Willenkraft.
Passt gut zu anderen frischen Düften wie Basilikum, Bergamotte, Pfefferminze. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
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27.05.2012 |
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03.06.2012 |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 2 Eier |
| 1/4 l Milch |
| 500 g Mehl |
| - - Salz |
| - - Kuemmel |
| - - Majoran |
| - - Kerbel |
| - - Safran |
| - - Salzwasser |
| - - Fett zum Ausbacken |
| 2 hartgekochte Eier |
| - - Pfeffer |
| - - Salz |
| - - gehackte Petersilie |
| Zubereitung des Kochrezept Eierteigstaebchen Wildbrett von ayren: |
Rezept - Eierteigstaebchen Wildbrett von ayren
Die Eier mit der Milch und dem Mehl zu einem festen Teig verkneten,
salzen und mit den Gewuerzen abschmecken. Mit Safran gelb faerben. Den
Teig zu einer Rolle formen, in ein Leinentuch einbinden und in dem
kochenden Salzwasser gut 1 Stunde garziehen lassen. Aus dem Wasser
nehmen, auskuehlen lassen und mit einem immer wieder in heisses Wasser
getauchten Messer in kleinfingerdicke Streifen schneiden. Im heissen
Ausbackfett schwimmend knusprig backen, herausnehmen, entfetten und
mit den kleingehackten Eiern, grobgemahlenem Pfeffer, Salz und
reichlich gehackter Petersilie ueberstreuen.
** Gepostet von Hanns Holger Rutz
Date: Mon, 05 Jun 1995
Stichworte: Mittelalter
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