| Kochrezept / Rezept Eiersauce |
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Küchentipp: Forelle blau !
Karpfen oder Forelle blau gelingt nur, wenn Sie die weiche Schleimschicht auf der Haut nicht verletzen. Diese Schicht ist es nämlich, die durch den Essig blau gefärbt wird. Darum sollten Sie den Fisch auch nicht von außen salzen, da das Salz die empfindliche Außenschicht zerkratzen würde. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 30 g Butter |
| 30 g Mehl |
| 3 dl Milch |
| - - Salz |
| - - Muskat; gerieben |
| - - weisser Pfeffer |
| 2 Eier; hartgekocht |
| Zubereitung des Kochrezept Eiersauce: |
Rezept - Eiersauce
Aus Butter und Mehl eine Schwitze bereiten und mit der kochenden Milch
auf einmal abloeschen, wuerzen und unter staendigem Ruehren 10 min.
leise koecheln lassen.
Die Eier schaelen und fein hacken und vor dem Servieren in die Sauce
ruehren.
** Gepostet von Heidi Nawothnig
Date: Sat, 13 Aug 1994
Stichworte: Sauce, P4
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