Rezept Eiersauce

 
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Eiersauce

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Küchentipp: Wildfleisch kaufen !
Wildfleisch erhält man ganzjährig aus der Tiefkühltruhe. Echte Wild-Fans mögen es nur frisch. Fleisch vom männlichen Reh gibt es von Mitte Mai bis Mitte Oktober und weibliches Rehwild von September bis Ende Januar. Reh-Fleisch, jedenfalls von weiblichen Rehen, ist feinfaserig und saftig.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
30 g Butter
30 g Mehl
3 dl Milch
- - Salz
- - Muskat; gerieben
- - weisser Pfeffer
2  Eier; hartgekocht
Zubereitung des Kochrezept Eiersauce:

Rezept - Eiersauce
Aus Butter und Mehl eine Schwitze bereiten und mit der kochenden Milch auf einmal abloeschen, wuerzen und unter staendigem Ruehren 10 min. leise koecheln lassen. Die Eier schaelen und fein hacken und vor dem Servieren in die Sauce ruehren. ** Gepostet von Heidi Nawothnig Date: Sat, 13 Aug 1994 Stichworte: Sauce, P4

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