| Kochrezept / Rezept Eierragout mit Reis |
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| Rezept Hits: 3633 |
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Küchentipp: Altbackener Kuchen wieder frisch !
Drehen Sie altbackenen Kuchen einfach um und stechen einige Löcher mit einer langen Stricknadel hinein. Mehrere gefrorene Fruchtsaftstückchen oben drauf gelegt, und der Kuchen wird durch das langsame Schmelzen vollständig von der Flüssigkeit durchzogen. Er schmeckt wieder fruchtig und weich. Dann wieder umdrehen und servieren. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 19:15:00 |
12.02.2012 |
 Die Küchenchefs |
| 02:25:00 |
13.02.2012 |
Schuhbecks |
| 05:40:00 |
13.02.2012 |
Wildes Russland |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1/4 l Wasser |
| - - Salz |
| 125 g Reis |
| 100 g Frühstücksspeck |
| 250 g Porree |
| 30 g Butter |
| 20 g Mehl |
| 3/8 l Brühe |
| 100 g Schmand |
| 1 El. Kapern |
| 1 Bd. Petersilie, gehackt |
| 5 hartgekochte Eier |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| - - Muskat |
| Zubereitung des Kochrezept Eierragout mit Reis: |
Rezept - Eierragout mit Reis
Wasser mit Salz ankochen, Reis einstreuen und 20 Minuten quellen
lassen.
Speck in Streifen, Porree in Ringe schneiden. Butter erhitzen, Speck
darin glasig dünsten. Porree dazugeben und weitere 5 Minuten dünsten.
Mehl darüberstäuben, Brühe angießen und 3 Minuten fortkochen. Schmand,
Kapern und Petersilie zur Soße geben und aufkochen.
Vier Eier in Sechstel schneiden, in die Soße geben, mit Salz,
Pfeffer und Muskat abschmecken und erhitzen.
Reis in eine Reisform geben und auf eine Platte stürzen. Eierragout
im Reisrand anrichten und mit restlichem Ei garnieren.
Beilage: Lollo-rosso-Salat.
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