Rezept EIERPFANNKUCHEN MIT WALDPILZEN

 
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EIERPFANNKUCHEN MIT WALDPILZEN

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Kennwort: HANDY rezept 27943
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Küchentipp: Farce !
Fleisch, Fisch oder Geflügel fein gehackt und gebunden mit Ei, Sahne oder Soße. Als Füllung für z.b. Teigtaschen oder Pasteten.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
250 g Mehl
1/4 l Milch; ca
2  (-3) Eier
1 Prise Salz
1 Dos. Waldpilze
- - Zwiebeln
- - Etwas Butter
- - Butterfett
- - Ilka Spiess Suedwest-Text Was die Grossmutter noch wusste
- - Pfannkuchen
Zubereitung des Kochrezept EIERPFANNKUCHEN MIT WALDPILZEN:

Rezept - EIERPFANNKUCHEN MIT WALDPILZEN
Aus Mehl, Milch, Eigelb und einer Prise Salz einen Teig ruehren und 15 Minuten ruhen lassen. Eiweiss zu steifem Schnee schlagen und unterheben. Die Pfanne mit wenig Fett erhitzen, Teig mit einer kleinen Schoepfkelle einfuellen, zerfliessen lassen und auf der Unterseite backen. Wenn die Oberseite nicht mehr fluessig ist, durch Rucken den Pfannkuchen loesen und umwenden; Koenner werfen ihn mit elegantem Schwung herum. Etwas Fett darunter schieben und auf der zweiten Seite auch goldgelb backen. In einem Topf Butter erhitzen, klein geschnittene Zwiebeln angehen lassen, Waldpilze aus der Dose darin duensten, abschmecken und die Pfannkuchen damit fuellen.

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