| Kochrezept / Rezept Eierpfanne mit Champignons |
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Küchentipp: Mozzarella läßt sich nicht gut raspeln !
Der weiche Käse kann leicht schmieren und zerfallen, wenn man ihm mit einer Küchenraspel zu Leibe rückt. Frieren Sie den Mozzarella ca. 30 Minuten kurz an - schon funktioniert's ganz einfach. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 0 Portionen / Stück |
| 150 g Champignons |
| 1 Bd. Frische Kräuter (Kerbel, Dill, Schnittlauch, Petersilie) |
| 1 Schalotte |
| 20 g Butter |
| 4 Eier |
| 75 g Schlagsahne |
| - - Salz |
| - - Pfeffer grob geschrotet |
| - - Cayennepfeffer |
| 75 g Emmentaler gerieben |
| Zubereitung des Kochrezept Eierpfanne mit Champignons: |
Rezept - Eierpfanne mit Champignons
Die Champignons putzen, waschen, abtropfen lassen und in dünne
Scheiben schneiden.
Die Kräuter waschen, trockenschütteln und fein hacken. Die Schalotte
abziehen und hacken.
Die Butter in einer beschichteten Pfanne zerlassen. Die Champignons
und die Schalotte unter Rühren anbraten.
Die Eier mit der Sahne, den gehackten Kräutern, Salz, Pfeffer und
wenig Cayennepfeffer verquirlen. Über die Champignons gießen und mit
dem Käse bestreuen. Die Masse bei kleiner Hitze stocken lassen, dabei
die Pfanne gelegentlich rütteln.
Mit frischem Bauernbrot und gesalzener Butter servieren.
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