| Kochrezept / Rezept Eiergericht mit Gemuese |
|
| Rezept Hits: 2147 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Reifetest für Wassermelonen !
Bei Wassermelonen können Sie schon am Ton feststellen, ob sie reif sind. Schnalzen Sie mit Daumen und Mittelfinger gegen die Melone. Wenn sie hell klingt und „ping“ macht, ist sie unreif. Ist der Klang aber tief und voll und macht „pong“, dann ist sie gut reif und gerade richtig zum Essen. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 50 g Morcheln; eingeweicht |
| 100 g Bambussprossen, aus der Dose |
| 150 g Paprikaschoten, rot & gruen |
| 2 Zwiebeln |
| 1/2 Lauchstange |
| 3 El. Oel |
| 1/2 Tl. Chinagewuerz |
| 1 El. Sojasosse |
| 1 Spur Zucker |
| 100 g Sojakeime, aus der Dose |
| - - Margarine; zum Einfetten |
| 1 El. Tomatenmark |
| 4 Eier |
| 1/8 l Fleischbruehe |
| Zubereitung des Kochrezept Eiergericht mit Gemuese: |
Rezept - Eiergericht mit Gemuese
Dies ist zwar kein Gericht aus der klassischen chinesischen Kueche.
Aber es ist eine gelungene, den europaeischen Gaumen angepasste
Abwandlung.
Morcheln aus dem Wasser nehmen. Gut abtropfen lassen. Bambussprossen
auch abtropfen lassen, in Streifen schneiden. Paprikaschoten waschen
Putzen. Die Trennwaende rausschneiden. Fruchtfleisch in Streifen
schneiden. Zwiebeln schaelen. Zusammen mit dem geputzten, gewaschenen
Lauch in Ringe schneiden. Oel erhitzen. Gemuese reingeben. Alles gut
durchschmoren lassen. Mit dem Chinagewuerz, Sojasosse und Zucker
wuerzen. Dann kommen die abgetropften Sojakeime rein. Unter
vorsichtigem Ruehren noch 5 Minuten schmoren lassen.
In eine gefettete feuerfeste Form geben. Tomatenmark mit Eier und
Fleischbruehe verquirlen. Druebergiessen. In den vorgeheizten Ofen
schieben.
Backzeit: 10-15 Minuten
Elektroherd: 200 Grad
Gasherd: Stufe 4
Beilagen: Reis mit Mandarinen oder Curryreis.
Als Getraenk: Bier.
Vorbereitung 20 Minuten
Zubereitung 20 Minuten
* Menue 2/330
** Gepostet von Gerd Graf
Date: Sun, 15 Jan 1995
Stichworte: Auflauf, Eier, China, P4
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
|
|