| Kochrezept / Rezept Eiercremeauflauf mit Rhabarber |
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Küchentipp: Kartoffeln aus dem Plastikbeutel !
Aus dem Beutel herausnehmen und in einen Korb schütten. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 6 Portionen / Stück |
| 500 g Rhabarber |
| 1/2 Tl. Ingwer |
| 130 g Zucker |
| 1 klein. Hefezopf 1 kl. Hefezopf = ca. 250 g |
| 60 g Butter |
| 2 El. Zucker |
| 3 Eier getrennt |
| 1 Prise Salz |
| 2 Glas Vanillezucker |
| 80 g Zucker |
| 400 g Quark (20 %) |
| 80 g Mandeln; gemahlen |
| 2 El. Speisestaerke |
| 150 ml Sahne |
| 3 El. Puderzucker |
| 10 Erdbeeren |
| - - Rezepte mit Pfif Erfasst v.Susanne Harnisch Im Maerz 1997 |
| Zubereitung des Kochrezept Eiercremeauflauf mit Rhabarber: |
Rezept - Eiercremeauflauf mit Rhabarber
:Pro Person ca. : 722 kcal
:Pro Person ca. : 3019 kJoule
:Zubereitung : 35 min
: : Backzeit 30-35 min
Rhabarber schaelen, in Stuecke schneiden. Mit wenig Wasser, Ingwer und Zucker
verruehren. Zugedeckt ca. 6 min duensten. Hefezopf in Scheiben schneiden. Jede
Scheibe mit Butter bestreichen. Boden einer flachen, runden Auflaufform mit
Zucker ausstreuen. Mit Hefezopfscheiben auslegen (gebutterte Seite nach
unten). Scheiben dabei so zurechtschneiden, dass der Boden der Form gut
ausgefuellt ist. Die Haelfte der Rhabarkerstuecke darauf verteilen. Fuer die
Eiercreme Eigelbe, Salz, Vanillezucker und Zucker mit dem Handruehrgeraet
cremig ruehren. Quark in die Eiermasse ruehren, Mandeln und Speisestaerke
unterruehren. Restliche Rhabarberstuecke unter die Masse heben. Sahne und
Eiweiss getrennt steif schlagen, nacheinander unterziehen. Die Creme in die
Form fuellen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad C ca. 35 min backen.
Den Auflauf mit Puderzucker bestaeuben, mit Erdbeeren garnieren und heiss
servieren.
TIP: Den Auflauf als Dessert mit Vanilleeis servieren.
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