| Kochrezept / Rezept Eier-Spargelsalat |
|
| Rezept Hits: 2527 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Schlapper Salat !
Rauke oder Kopfsalat, die durch Lagerung schlapp geworden sind, werden wieder frisch, wenn sie für 5 Minuten in warmem Wasser liegen. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 kg Spargel |
| - - Salz |
| 1 Tl. Zucker |
| 4 Eier |
| 1 Dos. Mandarin-Orangen (314g) |
| 1 Bd. Frühlingszwiebeln |
| 5 El. Mayonnaise |
| 5 El. Sahne |
| 1 El. Puderzucker |
| 1 El. Senf, mittelscharfer |
| - - Salz |
| - - weißer Pfeffer |
| 1 El. Zitronensaft |
| 1 Knoblauchzehe |
| - - einige Basilikumblättchen |
| Zubereitung des Kochrezept Eier-Spargelsalat: |
Rezept - Eier-Spargelsalat
Spargel schaelen, putzen und in 5 cm lange Stuecke schneiden. Wasser
mit Salz und Zucker zum Kochen bringen und den Spargel darin nicht zu
weich kochen. Auf Kuechenkrepp auskuehlen lassen. Die Eier hart kochen.
Mandarinenspalten abtropfen lassen. Die Fruehlingszwiebeln putzen und
in feine Ringe schneiden. Fuer die Sosse Mayonnaise, Sahne,
Puderzucker, Senf, Salz, Pfeffer und Zitronensaft glattruehren.
Knoblauchzehe schaelen und zerdruecken, Basilikum hacken. Beides unter
die Sosse mischen. Eier schaelen und in Scheiben schneiden. Spargel,
Zwiebelringe, Mandarinenfilets und Eischeiben auf Portionstellern
anrichten. Die Sosse darueber verteilen. Dazu frisches Bauernbrot und
Tomaten reichen.
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
|
|