Küchentipp: Gebratener Speck !
Legen Sie Schinkenspeck einige Minuten ins kalte Wasser, bevor Sie ihn braten. Er wellt sich dann nicht mehr so stark. Und wenn Sie ihn ganz langsam erhitzen und mit einer Gabel an mehreren Stellen einstechen, dann schrumpft er auch viel weniger.
Die Eier vierteln, Tomaten achteln. Den Schinken in Streifen und die
Gurken in Scheiben schneiden. In einer Schuessel alles mischen.
Dressing anruehren, d.h. Mayonnaise mit Senf, Essig, Salz und Pfeffer
verruehren.
Portionsschalen mit Salatblaettern auslegen und das ganze darauf
haeufen. Schnittlauch evtl. Kresse daruebergeben.
* From: Michel@eloi.zer.sub.org
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Stichworte: ZER, Eier, Salate
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