| Kochrezept / Rezept Eier in wuerziger Sahnesauce* |
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Küchentipp: Wildfleisch kaufen !
Wildfleisch erhält man ganzjährig aus der Tiefkühltruhe. Echte Wild-Fans mögen es nur frisch. Fleisch vom männlichen Reh gibt es von Mitte Mai bis Mitte Oktober und weibliches Rehwild von September bis Ende Januar. Reh-Fleisch, jedenfalls von weiblichen Rehen, ist feinfaserig und saftig. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 13:15:00 |
02.08.2010 |
 Flüsse der Genüsse |
| 19:00:00 |
02.08.2010 |
Das perfekte Dinner |
| 13:15:00 |
03.08.2010 |
Flüsse der Genüsse |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 8 Eier |
| 3 El. Pflanzenoel |
| 1 Zwiebel; feingehscnitten |
| 1 Ingwerwurzel; geschaelt a 2, 5 cm |
| 1/2 Gruene Chili, scharf; evt. x 2 |
| 1/4 l Sahne |
| 1 El. Zitronensaft |
| 1 Tl. Kreuzkuemmel; geroestet, gemahlen |
| 1 Prise Cayennepfeffer |
| 1/2 Tl. Salz |
| 1/4 Tl. Garam masala |
| 2 Tl. Tomatenmark |
| 150 ml Huehnerbruehe |
| 1 El. Koriander; frisch gehackt, oder Petersilie |
| - - Petra Holzapfel Madhur Jaffrey Indisch kochen |
| Zubereitung des Kochrezept Eier in wuerziger Sahnesauce*: |
Rezept - Eier in wuerziger Sahnesauce*
*Malaidar ande
Die Eier hart kochen, schaelen und quer halbieren.
In einer grossen Pfanne das Oel auf mittlere Hitze bringen und die
Zwiebel darin unter Ruehren etwa 3 Minuten leicht braeunen. Den
Ingwer reiben und mit den uebrigen Zutaten beifuegen. Kraeftig
ruehren und aufkochen.
Die Eier mit der Schnittflaeche nach oben in die Pfanne legen und mit
Sauce uebergiessen. Bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten kochen, bis
die Sauce eindickt; dabei immer wieder Sauce ueber die Eier geben,
Die Eier mit der Schnittflaeche nach oben vorsichtig auf einer
Servierplatte anordnen und mit Sauce uebergiessen. Mit Koriander
garnieren.
Beilagen: Toast, Reis und Salat; geschichtetes Brot (Paratha) oder
wuerziger Duftreis und gruene Bohen auf Gujarat-Art.
Dieses schnell zubereitete Eiergericht eignet sich hervorragend fuer
ein spaetes Fruehstueck oder ein leichtes Mittag- oder Abendessen.
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