Rezept Eier in Kraeuter Rahm Sauce

 
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Kochrezept / Rezept Eier in Kraeuter-Rahm-Sauce

Eier in Kraeuter-Rahm-Sauce

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Küchentipp: Überglänzen !
Einstreichen von Lebensmitteln (z.b. Braten mit Honig), umihnen ein appetitliches Aussehen zu geben.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
30 g Mehl
40 g Butter oder Margarine
3/8 l Bruehe (Instant)
150 g Creme fraiche
8  Eier
1 Bd. Schnittlauch
2 Tl. Bouquet de Provence in Pflanzenoel
- - Salz
- - Pfeffer aus der Muehle
Zubereitung des Kochrezept Eier in Kraeuter-Rahm-Sauce:

Rezept - Eier in Kraeuter-Rahm-Sauce
Das Mehl in der zerlassenen Butter oder Margarine anschwitzen. Bruehe nach und nach unter Ruehren zugiessen und aufkochen. Creme fraiche unterruehren und die Sauce bei milder Hitze kochen lassen, dabei gelegentlich umruehren. Inzwischen die Eier 6 bis 8 Min. kochen. Schnittlauch waschen, trochenschuetteln und in Roellchen schneiden. Die Sauce vom Herd nehmen und mit den Kraeutern in Oel, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Eier abschrecken, pellen und halbieren. Die Sauce mit den Eiern anrichten und mit Schnittlauch bestreut servieren. Dazu passen Salzkartoffeln. Pro Portion ca. 404 kcal/1690 kJ. * Quelle: Nach ARD/ZDF 01.11.95 Erfasst: Ulli Fetzer Stichworte: Eierspeise, Pikant, Kraeuter, P4

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