| Kochrezept / Rezept Eier-Curry mit Krabben im Reisrand |
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Küchentipp: Saubere Hände beim Putzen der Schwarzwurzeln !
Damit die Hände sauber bleiben, ist es zweckmäßiger, die Schwarzwurzeln erst nach dem Kochen zu putzen. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 17:30:00 |
02.06.2012 |
 Tim Mälzer kocht! |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 4 Eier |
| 200 g Gekochte,geschaelte Krabben (keine Konserven) |
| 2 El. Zitronensaft |
| 2 gross. Zwiebeln |
| 4 gross. Fleischtomaten |
| 1 Knoblauchzehe; (wer es mag) |
| 5 El. Oel Salz |
| - - Cayennepfeffer |
| 1 El. Tomatenketchup |
| 200 ml Kraeftige Huehnerbruehe |
| 3 El. Trockener Sherry |
| 1 Spur Zucker |
| 1/2 Tl. Milder Madras-Curry |
| 1/2 mittl. Apfel |
| 250 g Langkornreis |
| 5/8 l Salzwasser |
| 1 Bd. Dill |
| Zubereitung des Kochrezept Eier-Curry mit Krabben im Reisrand: |
Rezept - Eier-Curry mit Krabben im Reisrand
Eier hartkochen, schaelen und in duenne Scheiben schneiden. Krabben mit
Zitronensaft marinieren. Zwiebeln feinhacken. Fleischtomaten ueberbruehen,
enthaeuten, Kerne und Fruchtsaft entfernen und das Fruchtfleisch
kleinhacken. Knoblauchzehe zerdruecken. Oel erhitzen, Zwiebeln und
Knoblauch darin glasig duensten, dann das Tomatenfleisch zugeben und alles
unter staendigem Ruehren 10 Minuten duensten.
Dann Krabben, Bruehe, Sherry und Gewuerze zugeben, den geschaelten Apfel
hineinreiben und 5 Minuten bei ganz geringer Hitze kochen lassen. Dann
werden die Eischeiben vorsichtig dazugegeben und noch wuerzig scharf
abgeschmeckt. Den Reis in Salzwasser koernig ausquellen lassen, in den
Reisrand pressen und stuerzen. Die Eierkrabben in die Mitte legen und mit
viel gehacktem Dill servieren.
* Quelle: Chris-Revue Erfasst: Ulli Fetzer
2:246/1401.62 14.09.94
Erfasser:
Stichworte: Reis, Curry, Krabbe, Tomate, P4
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