| Kochrezept / Rezept Edles Fleisch in feiner Gesellschaft |
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Küchentipp: Knusprige Schwarte !
Wenn Sie eine besonders knusprige Schwarte für Ihren Schweinebraten wünschen, dann streichen Sie ihn ca. zehn Minuten vor Ende der Garzeit mit Salzwasser ein. Stattdessen können Sie auch Bier nehmen. Anschließend scharf nachbraten. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 200 g Zwiebeln |
| 8 Schweinemedaillons (à 75 g) |
| 3 El. Öl |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 500 g rote Paprikaschoten |
| 1 Töpfchen Basilikum |
| 150 g Frischkäse-Zubereitung mit |
| - - feinen Kräutern d.Provence |
| 150 ml Milch |
| 2 Eier |
| Zubereitung des Kochrezept Edles Fleisch in feiner Gesellschaft: |
Rezept - Edles Fleisch in feiner Gesellschaft
Die Zwiebeln in Spalten schneiden. Schweinemedaillons im heißen Öl von jeder
Seite zirka 2 Minuten goldbraun anbraten, würzen und aus der Pfanne nehmen.
Zwiebelspalten im Bratfett anbraten.
Paprika putzen, in große Würfel, Basilikum in feine Streifen schneiden.
Frischkäse, Milch und Eier glattrühren. Die Basilikumstreifen zufügen, mit
Salz und Pfeffer abschmecken.
Medaillons, Zwiebeln und Paprika in eine Auflaufform schichten. Mit
Frischkäsecreme begießen, im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 Grad /
Umluft: 175 Grad / Gas: Stufe 3) 25 bis 30 Minuten backen.
Zubereitungszeit ca. 1 Stunde. Arbeitszeit ca. 30 Minuten. Pro Portion ca.
560 kcal / 2350 kJ.
Quelle: Tina 17/1997
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