| Kochrezept / Rezept Eclairs mit Chesterkaese gefuellt |
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Küchentipp: Wann ist der Fisch gar? !
Wenn sich die Rückenflosse leicht herausziehen lässt, ist ein im Ganzen gegarter Fisch fertig. Gekochter Fisch bleibt weißer und fester, wenn Sie etwas Zitronensaft oder Essig ins Kochwasser geben. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 25 Portionen / Stück |
| 1/4 l Wasser |
| 50 g Butter |
| 1 Prise Salz |
| 150 g Mehl |
| 4 Bis 5 Eier |
| - - Paprika edelsuess |
| - - Margarine und Mehl |
| - - Zum Einfetten |
| - - Und Bestaeuben |
| 200 g Butter |
| 200 g Geriebener Chesterkaese |
| 2 Tomaten |
| 1/2 Bd. Petersilie |
| - - Manfred |
| Zubereitung des Kochrezept Eclairs mit Chesterkaese gefuellt: |
Rezept - Eclairs mit Chesterkaese gefuellt
Teig wie beim Grundrezept Eclairs (s.dort) zubereiten. Mit dem
letzten Ei Paprikapulver einruehren.
Backblech einfetten. Leicht mit Mehl bestaeuben. Teig in den
Spritzbeutel fuellen und etwa fingerlange Staebchen auf das Backblech
spritzen. In den vorgeheizten Backofen (mittlere Schiene) schieben.
Beim Backen darf in den ersten 20 Minuten der Ofen auf keinen Fall
geoeffnet werden, da das Gebaeck sonst zusammenfaellt. Eclairs
abkuehlen lassen, dann aufschneiden.
Fuer die Fuellung Butter schaumig ruehren und mit Chesterkaese
mischen. In einen Spritzbeutel geben und die Eclairs damit fuellen.
Auf einer Platte anrichten.
Eine Tomate zur Rosette aufschneiden, die andere achteln.
Petersilie waschen, mit einem Straeusschen die Rosette garnieren.
Die Tomatenachtel mit kleinen Petersilienblaettchen bestecken.
Backzeit: 45 Minuten.
Elektroherd: 220 Grad.
Gasherd: Stufe 5 oder 1/2 grosse Flamme.
Vorbereitung: 25 Minuten
Zubereitung: 55 Minuten
Kalorien pro Stueck: etwa 150.
Wann reichen?
Als Vorspeise, als Bestandteil eines Kalten Buefetts
oder als herzhafte Beilage zu einem Sektfruehstueck.
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