Rezept Eckhart Witzigmann'S Vinaigrette

 
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Eckhart Witzigmann'S Vinaigrette

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Küchentipp: Kartoffeln überkochen !
Etwas Fett ins Kochwasser geben, und die Kartoffeln kochen nicht über.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
50 ml Weinessig
1/4 Tl. Salz
1 Tl. Feiner Zucker
1/2 Tl. Dijon-Senf
50 ml Olivenöl
25 ml Sonnenblumenöl
1/2 Tl. Schalotten; feingehackt
1 El. Kräuter; feingeschnitten,
- - Estragon, Petersilie,
- - Kerbel
Zubereitung des Kochrezept Eckhart Witzigmann'S Vinaigrette:

Rezept - Eckhart Witzigmann'S Vinaigrette
In einer Schuessel den Essig mit dem Salz, Zucker und Senf verruehren, bis das Salz und der Zucker aufgeloest sind. Dann erst das Oel nach und nach einlaufen lassen und mit dem Schneebesen sorgfaeltig unterruehren. Erst kurz vor dem Anrichten die Schalotten und die Kraeuter untermischen.

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