| Kochrezept / Rezept Ebereschen-Quittengelee |
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Küchentipp: Forelle blau !
Karpfen oder Forelle blau gelingt nur, wenn Sie die weiche Schleimschicht auf der Haut nicht verletzen. Diese Schicht ist es nämlich, die durch den Essig blau gefärbt wird. Darum sollten Sie den Fisch auch nicht von außen salzen, da das Salz die empfindliche Außenschicht zerkratzen würde. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1/2 l Ebereschensaft |
| 1/2 l Quitten- oder Apfelsaft |
| 1 kg Gelierzucker |
| Zubereitung des Kochrezept Ebereschen-Quittengelee: |
Rezept - Ebereschen-Quittengelee
Ebereschen- und Quitten-/Apfelsaft mit Gelierzucker kalt vermischen,
zum Kochen bringen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
In Glaeser fuellen.
Zur Geleebereitung:
Ebereschen knapp mit Wasser bedeckt weichkochen und den Saft durch
ein Tuch ablaufen lassen.
** Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout
vom 04.12.1993
Stichworte: Andreas, Ebereschen, Quitten, Gelee
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