Rezept Ebbelauflauf (Apfel Auflauf)

 
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Ebbelauflauf (Apfel-Auflauf)

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Küchentipp: Klar wie Kloßbrühe !
Zwei bis drei Eierschalen lassen Sie ca. zehn Minuten in der Knochenbrühe mitkochen und die Brühe wird klar. Sie können die fertig gekochte Brühe aber auch durch einen Kaffeefilter oder ein Haarsieb gießen, das hat die gleiche Wirkung.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
1/2 l Milch
30 g Butter
100 g Zucker
1  Spur Salz
1  Pk. Vanillezucker
60 g Griess
500 g Aepfel
200 ml Rieslingwein
2  Eier
30 g Sultaninen
2 El. Sahne
1  Zitrone; den Saft davon
- - Zimt
Zubereitung des Kochrezept Ebbelauflauf (Apfel-Auflauf):

Rezept - Ebbelauflauf (Apfel-Auflauf)
Milch aufkochen, Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz zugeben. Gries mit Schneebesen unterruehren. Auf kleiner Flamme 10 min. koecheln und dann abkuehlen lassen. Aepfel schaelen, Gehaeuse entfernen, vierteln und in duenne Scheiben schneiden. Mit Wein und Zitronensaft begiessen. Sultaninen 10 Min. in Wasser einweichen, klein hacken und mit etwas Zucker 15 Min. ziehen lassen. Zusammen mit den Aepfeln, zwei Eigelb und der Sahne unter den Milchbrei ruehren. Eischnee schlagen und darunter heben. Alles in eine gebutterte Form fuellen und 40 min. bei 180 GradC im Ofen backen. Mit Zimt und Zucker bestreuen. * Quelle: Nach hessentext 30.01.95 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62 ** Gepostet von Ulli Fetzer Date: Mon, 06 Feb 1995 Stichworte: Suessspeise, Warm, Auflauf, Apfel, P1

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