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| Kochrezept / Rezept Duffelnsoabbe (Kartoffelsuppe) |
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| Rezept Hits: 1954 |
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Küchentipp: Fleisch durchbraten
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Braten Sie Fleisch auf keinen Fall nur äußerlich an, um es dadurch zu konservieren, wie es unsere Großmütter empfohlen haben. Sie würden dadurch den Salmonellenbakterien im Inneren des Bratens einen hervorragenden Nährboden schaffen |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Nährwert: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 2 l Wasser | | 750 g Kartoffeln | | 500 g Rindfleisch | | 1 Bd. Suppengruen | | 2 Tl. Salz | | 80 g Zwiebeln | | 50 g Speck; geraeuchert, fett | | - - Petersilie | | - - Pfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept Duffelnsoabbe (Kartoffelsuppe): |
Rezept - Duffelnsoabbe (Kartoffelsuppe)
Das Rindfleisch wird mit Salz und Suppengruen in 2 l Wasser eine halbe
Stunde vorgekocht.
Inzwischen werden die Kartoffeln geschaelt, gewaschen und gewuerfelt.
Kartoffelwuerfel zur kochenden Bruehe geben.
Eine Stunde weiter kochen lassen.
Unterdessen Speck wuerfeln und auslassen.
Zwiebeln im Speckfett mit dem Speck knusprig braeunen.
Kurz vor dem Servieren, Speck, Zwiebeln und gehackte Petersilie auf
die Suppe streuen.
Quelle: - Riewekooche onn Schmatzbaeckel
: - Vom Essen und Trinken im Siegerland
: - Trutzhard Irle
: - ISBN 3-88265-097-4
: - Ins Mm-Format gebracht von
: - Herbert Schmitt (2:2426/2070.16)
** Gepostet von Herbert Schmitt
Date: Sun, 19 Feb 1995
Stichworte: Suppen, Kartoffeln, Rind, Regional, Siegerland,
P4
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| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
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