Eisberg-Salat mit Sellerie
aus der Kategorie Salate.
Zubereitung des Kochrezept Eisberg-Salat mit Sellerie:1. Eisbergsalat halbieren, Strunk keilförmig herausschneiden. Eisbergsalat vierteln und anschließend quer in schmale Streifen schneiden. Salat waschen, abtropfen lassen und in einer Salatschleuder gut trockenschleudern. 2. Birnen schälen, halbieren, Kerngehäuse entfernen. Birnen, Safran, Wein und Zucker einmal aufkochen, zugedeckt beiseite stellen. 3. Putenschnitzel waschen, trockentupfen, pfeffern. Im heißen Fett von jeder Seite 4 Minuten braten. Salzen. 4. Linsen in der Brühe bei geringer Hitze ca. 5 Minuten garen. Auf ein Sieb gießen, kalt abspülen. 5. Champignons putzen, waschen, trockentupfen und blättrig schneiden. Birnen abtropfen lassen, in mundgerechte Stücke schneiden. Putenschnitzel kleinschneiden. Vorbereitete Salatzutaten mischen. 6. Restliche Zutaten verrühren, abschmecken und über den Salat geben. Mit Selleriegrün und nach Wunsch mit Petersilie garnieren.
Informationen zum Rezept:| Menge: | 1 Keine Angabe * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Eisberg-Salat mit Sellerie:| 2 | reife Birnen (à ca. 175 g) |
| 1 | Briefchen Safran (0,1 g) |
| 3/8 l | Weißwein |
| 1 El. | Zucker |
| 1 | Putenschnitzel (ca. 250 g) |
| - - | Zitronenpfeffer |
| 2 El. | Öl |
| - - | Salz |
| 50 g | rote Linsen |
| 1/8 l | Rindfleischbrühe |
| 1 klein. | Eisbergsalat (ca.~250g) |
| 200 g | Staudensellerie |
| 100 g | weiße Champignons |
| 50 g | gehackte Kräuter |
| - - | (z.B. Tiefgefrorene Salatkräuter) |
| 4 El. | Salatmayonnaise (100 g) |
| - - | Pfeffer |
| - - | Salz |
| 3 El. | Balsam-Essig |
| 1/2 Glas | Vollmilchjoghurt (75 g) |
| 1 | zerdrückte Knoblauchzehe |
Haushaltstipp: Natron – doppelt genutzt ! Den Inhalt eines 50g Beutels Natron streut man auf eine Untertasse und stellt diese in den Kühlschrank. Schlechte Gerüche werden damit vertrieben. Nach einiger Zeit auswechseln. Das gebrauchte Natron schütten Sie in den Abfluss, auch dort werden die schlechten Gerüche unterbunden. |