Brokkolicremesuppe mit
aus der Kategorie Vorspeisen.
Zubereitung des Kochrezept Brokkolicremesuppe mit:Brokkoli putzen, waschen und in Stücke schneiden. Zum Garnieren einige schöne Röschen in Salzwasser 5 Minuten sprudelnd kochen. Abgezogene Schalotten und restlichen Brokkoli in 30 g heißer Butter andünsten. Wein und 3/4 Liter Milch zufügen und im geschlossenen Topf 30 Minuten kochen. Mit dem Schneidestab des Handrührgerätes oder im Mixer pürieren. Die Suppe mit Worcestersoße, Salz, Pfeffer, Kümmel und Zitronensaft abschmecken. Evtl. restliche Milch zugießen. Weißbrot in Streifen in restlicher heißer Butter mit zerdrücktem Knoblauch goldgelb braten. Suppe mit Brokkoli-Röschen und Brotwürfel servieren.
Informationen zum Rezept:| Menge: | 1 Keine Angabe * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Brokkolicremesuppe mit:| 1 kg | Brokkoli |
| - - | Salz |
| 100 g | Schalotten |
| 60 g | Butter |
| 2 El. | Mehl |
| 1/4 l | Weißwein |
| 1 l | Milch |
| - - | Worcestersoße |
| - - | frisch gemahlener Pfeffer |
| 1 | Msp. gem. Kümmel |
| - - | etwas Zitronensaft |
| 4 Scheib. | Kastenweißbrot |
| 2 | Knoblauchzehen |
Haushaltstipp: Jasmin ! Sehr stimmungshebend, nervenberuhigend, „reinigt Atmosphären“ (hohe Dosen können den gegenteiligen Effekt haben). Wird auch als König der Düfte bezeichnet. Verbindet sich gut mit Zitrusölen und Rose. |