Schokolade-Vanilleeis-Roulade
aus der Kategorie Kuchen.
Zubereitung des Kochrezept Schokolade-Vanilleeis-Roulade:Eigelb, Vanillezucker und Zucker zu einer hellen, schaumigen Creme verruehren, bis der Zucker sich aufgeloest hat. Rahm steifschlagen und vorsichtig unterruehren. Tiefkuehlen, aber nur bis die Masse zwar fest geworden jedoch noch streichfaehig ist. Inzwischen das Biskuit machen: Eier und Zucker zu einer hellen und schaumigen Creme verruehren. Mehl, Maisstaerke und Kakao zugeben, langsam unterheben. Auf einem mit Backpapier belegten Kuchenblech ca. 1 cm dick ausstreichen und im auf 160 Grad vorgeheizten Ofen ca. 12 Minuten backen. Ein Kuechentuch ausbreiten, mit Kakao bestaeuben. Das Biskuit aus dem Ofen nehmen, sofort auf das Tuch stuerzen und das Backpapier abnehmen. Vanilleeis etwas weich ruehren und auf dem Biskuit ausstreichen. Das Biskuit sanft einrollen und im Tiefkuehler tun. Etwas 10 Minuten vor dem Servieren aus dem Tiefkuehler herausnehmen. * frei nach Orella, 2/1994 ** From: Rene_Gagnaux@p58.f1401.n246.z2.fido.sub.org Date: Mon, 16 May 1994 Newsgroups: fido.ger.kochen Stichworte: Suessspeise, Eis, Backen, P6
Informationen zum Rezept:| Menge: | 6 * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Schokolade-Vanilleeis-Roulade:| 3 | Eigelb |
| 1 | Pk. Vanillezucker |
| 100 g | Zucker |
| 4 dl | Rahm |
| 3 | Eier |
| 100 g | Zucker |
| 30 g | Mehl |
| 30 g | Maisstaerke; o.ae. |
| 2 El. | Kakaopulver |
| - - | Kakaopulver; zum Bestaeuben |
Haushaltstipp: Fischheber ! Fisch zerbricht leicht, wenn er aus dem Sud gehoben wird. Wenn Sie keinen Fischtopf mit Hebeeinsatz haben, behelfen Sie sich mit einem Streifen doppelt gelegten Pergamentpapier. Legen Sie ihn vor dem Kochen auf den Boden des Topfes und der Fisch lässt sich auf dieser Unterlage zum Schluss gut herausheben. |