Schabzigersuppe
aus der Kategorie Vorspeisen.
Zubereitung des Kochrezept Schabzigersuppe:Bouillon aufkochen, Kartoffeln darin sehr weich kochen. Schabziger in Stuecke schneiden, in die Bouillon geben und alles puerieren. Zwiebel und Sellerie in der Butter duensten. Mit Weisswein abloeschen und Kartoffel-Schabziger-Bouillon dazugiessen. Aufkochen, Milch zugeben und kurz koecheln lassen. Abschmecken, mit Kraeutern garnieren und servieren. * Quelle: Beatrice Aepli, in Orella, Heft 6, 1994 Erfasst von Rene Gagnaux, 20.05.1994 Stichworte: Suppe, Creme, Schabziger, P6
Informationen zum Rezept:| Menge: | 6 * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Schabzigersuppe:| 2 | Kartoffeln; weichkochend geschaelt, geviertelt |
| 5 dl | Huehnerbouillon |
| 100 g | Glarner Schabziger |
| 3 dl | Weisswein |
| 2 dl | Milch |
| 1 | Zwiebel; feingehackt |
| 1 klein. | Sellerieknolle; dito |
| 20 g | Butter |
| - - | Pfeffer |
| - - | Kraeuter; zum Garnieren |
Haushaltstipp: Pudding macht den Kuchen gel ! Hefekuchen bekommt eine schöne Farbe, wenn man dem Mehl etwas Vanillepuddingpulver zufügt. Das ist billiger als Safran und schmeckt auch gut. |