Parma-Schnitzel mit Rahmspinat
aus der Kategorie Fleischgerichte.
Zubereitung des Kochrezept Parma-Schnitzel mit Rahmspinat:Spinat verlesen, waschen, in 2 Portionen nacheinander in 4 l kochendem Wasser zusammenfallen lassen. Ins Sieb geben, ausdampfen lassen. Schalotte und Knoblauch schaelen, winzig wuerfeln, mit Salz mischen, in der Sahne 5 Minuten kochen. Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben. Ei, Parmesan und Flocken mit 3 El. Wasser verquirlen. Butter in der Pfanne aufschaeumen lassen. Schnitzel nacheinander in Mehl und Ei umdrehen, ins heisse Fett legen und pro Seite 5 Minuten braten. Spinat ausdruecken, lockern und in der Sahne erhitzen. Mit Pinienkernen anrichten. Dazu passen als Beilage gruene Bandnudeln oder evtl. Kartoffelpueree. Als Wein ist ein italienischer Chianti angenehm. Eine Portion hat ca. 855 Kalorien oder 3580 Joule. ** From: J_Meng@lonestar.ruessel.sub.org (Joachim M. Meng) Date: 02 May 1994 21:32:00 +0100 Stichworte: News, Hauptgericht, Schnitzel, Schweinefleisch, Fleischgerichte, P4
Informationen zum Rezept:| Menge: | 4 * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Parma-Schnitzel mit Rahmspinat:| 1 kg | Spinat |
| 1 | Schalotte |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1/2 Tl. | Salz |
| 1/4 l | Sahne |
| 4 | Schweineschnitzel je 150 g |
| 1/4 Tl. | Pfeffer |
| 1 | Ei |
| 2 El. | frischer Parmesan |
| 1 El. | Schmelzflocken |
| 40 | g. Butter |
| - - | etwas Mehl |
| 30 | g. Pinienkerne |
Haushaltstipp: Keine Nüsse zur Hand ! Rösten Sie Haferflocken in wenig Butter oder Margarine. Das ist ein preiswerter und leckerer Ersatz für geriebene Nüsse für Kuchen- oder Auflaufrezepte. |