Gulasch mit saurer Sahne
aus der Kategorie Fleischgerichte.
Zubereitung des Kochrezept Gulasch mit saurer Sahne:Schmalz in einem schweren Topf stark erhitzen. Fleisch hineingeben und unter oefterem Wenden in etwa 10 Minuten braun anbraten. Inzwischen die Zwiebeln schaelen und wuerfeln, zum Gulasch geben und 5 Minuten hell braeunen. Gewuerze, Bruehe und Essig dazugeben, die Hitze reduzieren. Das Gulasch im geschlossenen Topf leise gar schmoren, gelegentlich umruehren. Mehl mit etwas Sahne glatt verruehren, 10 Minuten vor Ende der Garzeit ins Gulasch ruehren. Das Gulasch abschmecken, anrichten und die dicke Sahne daruebergiessen. Dazu passt Kartoffelknoedel oder Salzkartoffeln. Auch Nudeln. Tip: Fuer Gulasch sollte das Fleisch ein wenig von Fettadern und Sehnen durchzogen sein. Nur dann wird es schoen saftig. Nacken, Kamm und Brust sind geeignete Stuecke. ** From: J_Meng@lonestar.ruessel.sub.org (Joachim M. Meng) Date: 22 Apr 1994 Stichworte: Hauptgericht, Rindfleisch, Rindergulasch, P4, News
Informationen zum Rezept:| Menge: | 4 * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Gulasch mit saurer Sahne:| 4 El. | Schweineschmalz |
| 600 g | Rindergulasch |
| 500 g | Zwiebeln |
| 1 El. | Salz |
| 1/2 El. | Pfeffer |
| 2 El. | Paprika, edelsuess |
| 1 | Prise Knoblauchpulver |
| 1/2 El. | Kuemmel, gemahlen |
| 1/8 l | Fleischbruehe |
| 2 El. | Rotweinessig |
| 1 El. | Mehl |
| 3/8 l | Sahne, sauer |
Haushaltstipp: Fritierte Köstlichkeiten ! Geben Sie einen Esslöffel Essig in das Ausbackfett, denn dadurch nimmt das Backgut weniger Fett an und schmeckt nicht so fettig. |