Fisch in Weinsauce mit Chinapilzen
aus der Kategorie Fischgerichte.
Zubereitung des Kochrezept Fisch in Weinsauce mit Chinapilzen:Pilze einweichen. Eiweiss verquirlen mit Meersalz, 1 El. Speisestaerke, 2 Tl. Sherry, Gemuesebruehe. Fisch 1 cm dick schneiden, wenden und ca. 30 Minuten warten. Huehnerbruehe, 2 El. Sherry, Sojasauce und 1 El. Speisestaerke verquirlen. Zwiebeln putzen, schraeg in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, die Pilze in mundgerechte Stuecke. Oel ueber Mittelhitze heiss werden lassen. Fisch darin in 2 Portionen nacheinander goldgelb backen, in Kuechenkrepp einschlagen. Auf starke Hitze schalten, Oel bis auf 3 El. abgiessen. Zwiebeln 1 Minute pfannenruehren, mit den Pilzen eine zweite Minute. Herausnehmen. Verquirlte Zutaten zugiessen, aufkochen und abschmecken. Gegartes darin schwenken. Als Beilage eignet sich trocken geduensteter Reis, zarter Blatt-Salat in Sahnesauce mit Zitronensaft, Knoblauch, Salz, Pfeffer, etwas Honig und viel Schnittlauch. ** From: J_Meng@lonestar.ruessel.sub.org (Joachim M. Meng) Date: 06 May 1994 23:17:00 +0100 Stichworte: News, Fischgerichte, Heilbutt, Chinesisch, P4
Informationen zum Rezept:| Menge: | 4 * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Fisch in Weinsauce mit Chinapilzen:| 500 | g. Heilbutt-Filet |
| 20 | g. getrocknete Holzohren |
| 1 | Eiweiss |
| 1/2 Tl. | Meersalz |
| 2 El. | Speisestaerke |
| - - | etwas Sherry |
| 1/2 Tl. | gekoernte Gemuesebruehe |
| 1/8 l | Huehnerbruehe |
| 1 El. | suesse Sojasauce |
| 2 | duenne Fruehlingszwiebeln |
| 1/4 l | Oel |
Haushaltstipp: Eierliköreis ! Füllen Sie den Eiswürfelbehälter mit Eierlikör. Wenn der Likör fest gefroren ist, stecken Sie Zahnstocher hinein. So erhalten Sie leckeres Eis-am-Stiel für Erwachsene. |