Chili Con Carne Vegetariana
aus der Kategorie Gemuesegerichte.
Zubereitung des Kochrezept Chili Con Carne Vegetariana:1) Das Oel in einem grossem Topf erhitzen, Zwiebel und Paprika 10 Minuten duensten, dann Knoblauch und Tomaten zugeben. 2) Kidneybohnen und Linsen abtropfen lassen (die Fluessigkeit als Vorrat aufbewahren) und mit Paprika- und Chilipulver zu der Tomatenmischung geben. 3) Etwa 15 Minuten koecheln lassen, dann mit Salz, Pfeffer und Zucker wuerzen, mit Koriander garnieren und servieren. Mit heissem Naturreis oder "Kartoffeln in der Schale" mit Sauerrahm, Schnittlauch und einem gruenen Salat servieren. * Vegetarische Kueche; Von Rose Elliot; Unipart ** From: Uwe_Schultheiss@p5.f1029.n2444.z2.fido.sub.org Date: Sun, 15 May 1994 Newsgroups: fido.ger.kochen Stichworte: Fleischlos, P4
Informationen zum Rezept:| Menge: | 4 * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Chili Con Carne Vegetariana:| 2 El. | Olivenoel |
| 1 | Zwiebel; gehackt |
| 1 | Rote Paprika; gehackt |
| 1 | Knoblauchzehe; zerdrueckt |
| 400 g | Tomaten; Dose |
| 425 g | Kidneybohnen; Dose |
| 100 g | Gruene Linsen; gekocht |
| 1 El. | Paprikapulver; mild |
| 1 El. | Chilipulver |
| - - | Korianderzweige; Garnieren |
| - - | Salz, Pfeffer und Zucker |
Haushaltstipp: Tipps für versalzene Speisen ! Etwas Zucker zugeben. Oder noch besser: zwei Teelöffel Obstessig mit einem Teelöffel Zucker mischen und langsam dem Kochgut zugeben, bis sich der Salzgeschmack neutralisiert hat. Bei klaren Suppen ein rohes Eiweiß hineingeben und nach einiger Zeit wieder herausnehmen. Das geronnne Eiweiß wirkt wie ein Schwamm, der einen großen Teil des Salzes aufgenommen hat. |