Allgäuer Käsespatzen
aus der Kategorie Nudeln.
Zubereitung des Kochrezept Allgäuer Käsespatzen:Milch mit Butter oder Margarine, etwas Salz und feingeriebener Muskatnuß zum Kochen aufsetzen. Mehl und Mondamin auf einmal hineinschütten. Die Masse glattrühren und solange schlagen, bis sie sich vom Topf löst. Unter die abgekühlte Masse erst das eine und dann das 2. Ei rühren. Mit 2 Teelöffeln Klößchen abstechen, gleichmäßig formen und im siedenden Wasser ziehen lassen, bis sie oben schwimmen. Die Klößchen mit einem Schaumlöffel herausnehmen, abtropfen lassen, schichtweise mit geriebenem Käse in kleine, gefettete Auflaufform geben und die Oberfläche mit geriebenem Käse überstreuen, Butterflöckchen daraufsetzen und im mittelheißem Ofen 20 Minuten überbacken. Die Allgäuer Käsespatzen eignen sich mit Salat gereicht gut als sättigendes Abendessen.
Informationen zum Rezept:| Menge: | 1 Keine Angabe * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Allgäuer Käsespatzen:| 3/8 l | Milch |
| 30 g | Butter oder Margarine |
| - - | Salz |
| - - | evtl. Muskat |
| 200 g | Mehl |
| 100 g | Mondamin |
| 2 gross. | Eier |
| 100 g | geriebener Schweizer-Käse |
| 20 g | Butter |
Haushaltstipp: Panieren ohne Ei ! Kondensmilch oder Zitronensaft ist bei paniertem Fleisch oder Fisch ein guter Ersatz für verquirltes Ei. |