Würziges Blumenkohlcurry
aus der Kategorie Gemüsegerichte.
Zubereitung des Kochrezept Würziges Blumenkohlcurry:Vorbereiteten Blumenkohl in Roeschen zerteilen, Kartoffeln schaelen, waschen, je nach Groesse halbieren oder ganz lassen. Zwiebel und Ingwer schaelen, fein hacken. Fett auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 erhitzen. Zwiebel, Ingwer und 2 EL Curry darin anroesten. Blumenkohl und Kartoffeln zufuegen und kurz anduensten. Bruehe und Milch angiessen, aufkochen und 15-20 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 5-6 garen. Die letzten 3 Min. Erbsen mitgaren. Mehl, Creme fraiche und etwas Wasser glattruehren, in das Gemuesecurry ruehren und aufkochen lassen. Blumenkohlcurry mit Tabasco, Curry und Salz wuerzig abschmecken; mit Petersilie garniert und mit Curry bestaeubt servieren. Dazu einen Chianti reichen.
Informationen zum Rezept:| Menge: | 4 Portionen * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Würziges Blumenkohlcurry:| 1 gross. | Blumenkohl |
| 500 g | Kartoffeln, kl. |
| 1 | Zwiebel |
| 30 g | Ingwer, frischer |
| 50 g | Butter oder Margarine |
| - - | Currypulver |
| 3/8 l | Gemüsebrühe (Instant) |
| 3/8 l | Milch |
| 150 g | TK-Erbsen |
| 30 g | Mehl |
| 1 | B. Creme fraîche |
| - - | einige Tropfen Tabasco |
| - - | Salz |
| 1/2 Bd. | Petersilie |
Haushaltstipp: Zimthähnchen ! Für Hähnchen im Bierteig gibt es einen „Geheim“-Gewürztip. Ein Teelöffel gemahlener Zimt gibt eine besondere Note. |