Riemchen-Kirschkuchen
aus der Kategorie Kuchen.
Zubereitung des Kochrezept Riemchen-Kirschkuchen:Mehl sieben und mit Zitronenschale mischen. Auf die Arbeitsflaeche geben und in die Mitte eine Mulde druecken. Das Ei hineingeben und Zucker darueberstreuen. Die Butter in Floeckchen auf den Rand verteilen. Alle Zutaten zu einem glatten Muerbteig verkneten. Zugedeckt etwa 30 Minuten kuehlen. Inzwischen eine Obstkuchenform einfetten und mit Semmelbroeseln ausstreuen. Die Zwiebaecke in eine Plastiktuete geben und mit dem Nudelholz fein zerbroeseln. Mit den Mandeln mischen. Kirschen waschen und entsteinen. Etwa 3/4 des Teiges in die Form geben, darin ausrollen und am Rand andruecken. Den Boden mehrfach einstechen und das Zwiebackgemisch aufstreuen. Die Kirschen hineingeben und dabei mit Puderzucker bestaeuben. Den restlichen Teig auf der bemehlten Arbeitsflaeche zu bleistiftdicken Rollen formen und gitterartig auf die Kirschen legen. Am Rand gut andruecken. Eigelb mit Sahne verquirlen und das Teiggitter damit bestreichen. Im auf 200 Grad (Gas Stufe 3) vorgeheizten Backofen etwa 40 Minuten backen. Dann die Oberflaeche nochmals mit etwas Puderzucker bestaeuben und diese Schicht im heissen Ofen schnell goldgelb karamelisieren lassen. Den Kuchen ausdampfen lassen, aus der Form loesen und bis zum Servieren auf einem Kuchendraht auskuehlen lassen. ** From: Betzelf@rferl.org (Franz Betzel) Date: Mon, 10 Jan 1994 21:18:04 GMT Stichworte: News, Kuchen, Kirschkuchen
Informationen zum Rezept:| Menge: | 1 keine Angabe vorh. * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Riemchen-Kirschkuchen:| 250 g | Mehl |
| - - | abgeriebene Schale einer Zitrone |
| 1 | Ei |
| 100 g | Zucker 2 Paeckchen Vanillezucker |
| 125 g | Butter |
| - - | Butter zum Einfetten |
| - - | Semmelbroesel zum Ausstreuen |
| 1 | Zwieback |
| 30 g | gemahlene Mandeln |
| 100 g | Kirschen |
| - - | Puderzucker zum Bestaeuben |
| - - | Mehl zum Formen |
| - - | Eigelb |
| 2 El. | suesse Sahne |
Haushaltstipp: Zuckergussschrift ! Wenn Sie auf die Glasur Ihres Kuchens noch etwas schreiben wollen, dann nehmen Sie einen Zahnstocher zum Vorzeichnen. In einen leeren, gut gesäuberten Senfspender füllen Sie einen andersfarbigen Zuckerguss ein. Jetzt können sie auf den Kuchen noch etwas Persönliches darauf schreiben. |