Kleine Makkaroni nach Art von Siena (Italien)
aus der Kategorie Nudeln.
Zubereitung des Kochrezept Kleine Makkaroni nach Art von Siena (Italien):Maccheroncini "al dente" kochen. Basilikumblaetter und Walnusskerne im Moerser zerstossen. Butter in einem grossen Topf zerlassen, Basilikum und Nuesse hineingeben. Bei kleiner Hitze etwa 10 Minuten duensten. Schinken fein hacken und mit der Sahne dazugeben. Mit Salz und Pfeffer wuerzen. Die gut abgetropften Maccheroncini beifuegen und bei ganz kleiner Hitze einige Male umruehren, damit die Sauce auch die Oeffnungen fuellt. Noch die Haelfte des Kaeses daruntermischen und die Maccheroncini in einer tiefen, vorgewaermten Schuessel anrichten. Mit einer Pfeffermuehle und dem restlichen Parmesan servieren. Stichworte: Nudeln, Hauptgerichte, Nuesse, News
Informationen zum Rezept:| Menge: | 1 keine Angabe vorh. * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Kleine Makkaroni nach Art von Siena (Italien):| 500 g | Maccheroncini (kleine, kurze Makkaroni) |
| 10 | Basilikumblaetter |
| 150 g | Walnuesse |
| 50 g | Butter |
| 100 g | gekochter Schinken |
| 250 ml | Sahne |
| 80 g | geriebener Parmesankaese |
| - - | Salz, Pfeffer aus der Muehle |
Haushaltstipp: Bratwürste ! Bratwürste platzen und schrumpfen nicht beim Braten, wenn sie vorher mit kochendem Wasser überbrüht wurden. Gut abtrocknen. Oder man wendet sie vor dem Braten leicht in Mehl. Oder Sie stechen die Würste mit einer Gabel ein. Besonders zu empfehlen bei sehr fetten Würsten! |