Borschtsch
aus der Kategorie Gratins.
Zubereitung des Kochrezept Borschtsch:Rindfleisch mit Gewuerzen und Salz ins kochende Wasser geben und 100 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 5 - 6 im geschlossenen Topf kochen (im Schnellkochtopf ca. 30 Min. ). Rote Bete, Moehren und Zwiebeln schaelen, mit dem Schnitzelwerk grob raspeln; Petersilie hacken. Fett in einem Topf erhitzen, Gemuese auf 2 oder Automatik-Kochstelle 5-6 glasig duensten, dann kleingeschnittene Tomaten, Essig und Zucker zufuegen. Topf schliessen, Gemuese 20 Min. duensten; dann geschnittenen Kohl und evtl. etwas Fleischbruehe zufuegen; weitere 15 Min. duensten. Anschliessend restliche Fleischbruehe ueber das Gemuese giessen. Geschaelte Kartoffeln in Wuerfel schneiden, zum Borschtsch geben, 15-20 Min. garen. 5 Min. vor Ende der Garzeit Tomatenwuerfel zugeben. Suppe mit Essig, Zucker, Salz und Pfeffer pikant abschmecken. In Teller ausfuellen und je 1 EL saure Sahne auf den Borschtsch setzen, sofort servieren.
Informationen zum Rezept:| Menge: | 4 Portionen * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Borschtsch:| 500 g | Rindfleisch zum Kochen (Hoch- oder Querrippe) |
| 2 l | Wasser |
| - - | Salz |
| - - | Pfefferkörner |
| - - | Lorbeerblatt |
| 300 g | Rote Bete |
| 200 g | Möhren |
| 200 g | Zwiebeln |
| 1 Bd. | Petersilie |
| 40 g | Butter oder Margarine |
| 100 g | Tomaten |
| 1 El. | Essig |
| 1 El. | Zucker |
| 200 g | Kohl |
| 200 g | Kartoffeln |
| 200 g | Tomaten |
| 1 | B. saure Sahne |
Haushaltstipp: Glasur für die Plätzchen ! Vor dem Ausrollen des Plätzchenteiges streuen Sie eine Mehl-Zuckermischung auf das Backblech. Sie werden knusprig glasiert. |