Pfannkuchen
aus der Kategorie Nudeln.
Zubereitung des Kochrezept Pfannkuchen:Mehl, Ei und Milch miteinander vermengen, bis ein relativ fluessiger Teig entsteht. Das ist schwer zu beschreiben - nicht so fluessig wie die Milch, aber fluessiger als Spaetzleteig. Dann Salz rein, ganz wichtig! Lockerer wird der Pfannkuchen dann, wenn man etwas Milch durch Mineralwasser ersetzt. Wichtig: Teig mindestens ne Viertelstunde ruhen lassen, dann nochmals gut durchruehren. Jetzt kann er verbacken werden - eine Schoepfkelle voll reicht fuer einen Pfannkuchen. Die Pfanne muss dazu richtig heiss sein, und zuviel Fett ist auch toedlich fuer einen guten Pfannkuchen (am besten schmeckt er in Butterschmalz ausgebacken. Klar: bei offener Pfanne auf jeder Seite solange backen, bis er leicht braun wird. Wendefaehig ist der "Kuchen", wenn die der Teig auf der Oberseite gestockt ist. Todsicher lapperig werden sie, wenn man sie nach dem Backen in einer zugedeckten Schuessel warmhaelt .. Ich hoffe, es hilft. ** From: rainer_berghausen%ka@zermaus.zer.sub.org Date: Sat, 27 Mar 1993 16:46:00 CET Newsgroups: zer.t-netz.essen Stichworte: ZER, Mehlspeisen, Pfannkuchen
Informationen zum Rezept:| Menge: | 1 keine Angabe vorh. * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Pfannkuchen:| 100 g | Mehl |
| 1 | Ei |
| - - | ne Prise Salz |
| - - | Milch |
| - - | etwas Mineralwasser |
Haushaltstipp: Durchweichter Tortenboden ! Damit der Obstsaft bei Tortenböden nicht durchzieht, streichen Sie ihn mit Eiweiß ein. Sie können aber auch Vanillepudding als Unterlage darauf streichen. Schmeckt zudem auch noch lecker. |