Orangensauce (viel Aufwand)
aus der Kategorie Saucen.
Zubereitung des Kochrezept Orangensauce (viel Aufwand):Orangen duenn schaelen, nur die Schale ohne das Weisse verwenden, in feine Streifen schneiden, Orangensaft frischgepresst dazugeben. Butter schmelzen, darin Zucker hell karamelisieren lassen, mit Orangenmix loeschen und 5 min. kochen lassen. Weisswein mit Staerke verruehren, damit die Mischung andicken, aufkochen lassen. Nun von der Kochstelle nehmen, Grand Manier hineinruehren, mit etwas Salz und Weinessig abschmecken. ** Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout vom 04.12.1993 Stichworte: Andreas, Sossen, Orangen
Informationen zum Rezept:| Menge: | 1 keine Angabe vorh. * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Orangensauce (viel Aufwand):| 3 | Orangen (unbehandelt! Reformhaus!) |
| 200 ml | Orangensaft |
| 40 g | Butter |
| 60 g | Zucker |
| 150 ml | Weisswein |
| 1 El. | Staerke |
| 4 El. | Grand Manier |
| - - | etwas Salz |
| - - | Weinessig |
Haushaltstipp: Eukalyptus ! Kräftigend, anregend, bekanntes und viel verwendetes Infektionsvorbeugungsmittel, vor allem bei Schlechtwetterperioden. |