Gratinierte Mais-Gnocchi
aus der Kategorie Gemuesegerichte.
Zubereitung des Kochrezept Gratinierte Mais-Gnocchi:Milch und Wasser mit dem Salz, Muskatnuss und Pfeffer aufkochen. Maisgriess langsam zugeben, auf kleiner Hitze zu einem Brei kochen (in der Regel ca. 10 Minuten, Maisgriess-Paket-Anweisungen jedoch beachten!). Vom Sbrinz 3 El. beiseite tun, restlicher Sbrinz zum Mais zugeben, gut vermengen, abkuehlen lassen bis lauwarm. Ei zugeben, gut vermischen. Auf einem mit kaltem Wasser abgekuehlten Blech ausstreichen (ca. 2 cm dick), Mais-Gnocchi als Kreise ausstechen (ca. 70 mm Durchmesser). Die uebrigbleibenden Maisgriess-Auschnitte in einer ausgebutterten Gratinform verteilen, die Mais-Gnocchi ziegelartig darueber verteilen. Butter schmelzen, ueber die Gnocchi ausgiessen; beiseitegelegter Sbrinz darueberstreuen und 20 bis 30 Minuten im auf 200GradC vorgeheizten Ofen - Lage: Mitte - gratinieren. Servieren: a) mit einer (hausgemachten!) Tomatensauce und Salat als Hauptgericht b) zu einem Fleischragout o.ae. als Beilage Variante: Tomatenscheiben zwischen den Mais-Gnocchi legen. (Quelle: etwas frei nach Betty Bossy, Raffine et bon marche) ** From: r.gagnaux@chnet.ch (Rene Gagnaux) Date: Sun, 17 Oct 1993 12:00:00 +0100 Stichworte: Gnocchi, Beilagen
Informationen zum Rezept:| Menge: | 1 keine Angabe vorh. * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Gratinierte Mais-Gnocchi:| 5 dl | Wasser |
| 5 dl | Milch |
| 1 Tl. | Salz |
| 1 Sp./Schuss | Muskatnuss |
| 1 Sp./Schuss | Pfeffer |
| 200 g | Maisgriess |
| 150 g | Sbrinz, feingerieben (oder Parmesan) |
| 1 | Ei |
| 3 El. | Butter |
Haushaltstipp: Brühwürfel ! Kochen sie Brühwürfel niemals mit, da sie sonst ihr Aroma verlieren. Die Brühwürfel sollen der heißen Flüssigkeit nur zugesetzt werden. |