Scharf gewürzte Ananas
aus der Kategorie Dessert.
Zubereitung des Kochrezept Scharf gewürzte Ananas:Ananas laengs vierteln, den holzigen Strunk herausschneiden, dick schaelen. Jedes Viertel quer in 4 Stuecke schneiden. Ananas in einen Topf geben, mit Zucker und Kurkuma bestreuen, mit Wasser knapp bedeckt im offenen Topf zum Kochen bringen und 10 Minuten auf 1 oder Automatik-Kochplatte 4-5 kochen lassen. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Oel in einer grossen Pfanne erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch, Sternanis, Zimt, Nelken auf 2 oder Automatik-Kochplatte 4-5 etwa 2 Minuten anduensten. Ingwer schaelen, feinreiben, mit 1 Tasse Wasser, Salz und Zucker zur Zwiebelmischung geben und 3-4 Minuten kochen lassen. Chilischoten halbieren, waschen, dabei die Kerne entfernen, mit den abgetropften Ananasstuecken zusammen zu den Zwiebeln geben, auf der ausgeschalteten Kochplatte noch 3-4 Minuten ziehen lassen. Tip: Gewuerzte Ananas kann als pikantes Dessert serviert werden, oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder scharfen Curries.
Informationen zum Rezept:| Menge: | 4 Portionen * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Scharf gewürzte Ananas:| 1 | frische Ananas |
| 1 El. | Zucker |
| 1 Tl. | Kurkumapulver |
| 2 | Zwiebeln |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 3 El. | Öl |
| 2 | ganze Sternanis |
| 1 | Zimtstange |
| 6 | Gewürznelken |
| 50 g | frische Ingwerwurzel |
| 1 Tl. | Salz |
| 1 El. | Zucker |
| 1 | Chilischote, evtl. mehr |
Haushaltstipp: Heißes Fett verschüttet? ! Schnell eiskaltes Wasser darübergießen. Dadurch erstarrt das Fett und kann ganz leicht abgehoben werden. |